Sitron italiensk is

  • 10 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 5 min
  • Utbytte: 5 kopper (5 porsjoner)
Vurderinger (20)

Av Kyle Phillips

Oppdatert 05/21/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

En tradisjonell italiensk oppskrift, sitron is er den perfekte forfriskningen på en varm sommerdag. Med bare noen få ingredienser og et par timer, vil du ha en deilig søt og tangy godbit som du kan holde på når det varme været kommer. For å få den fluffete tekstur, må du agitere blandingen hver gang en stund som den setter opp i fryseren. Den glatte konsistensen er det som skiller italiensk is fra de mer krystalliserte isterner som kalles granita og barbert is.

Ikke bruk flaske sitronsaft til denne oppskriften, og når du syr citronen, vær forsiktig så du ikke inkludere den hvite pithen - begge vil la den italienske isprøven bli veldig bitter.

Hva du trenger

  • 4 kopper vann
  • 1 kopp sukker
  • 1 ss revet sitronzest (ca 2 sitroner)
  • 3/4 kopp fersk sitronsaft (ca 5 sitroner)

Hvordan å klare det

  1. Bring vann til koking. Tilsett sukker og rør til oppløsningen.
  2. La vannet avkjøles; Deretter legger du til sitronzest og juice og rører for å kombinere.
  3. Hell blandingen i en bakepanne og sett i fryseren. Rør forsiktig krystallene hvert 30. minutt eller så og la det gå til alle væskene er krystalliserte, men ikke frosne faste, og blandingen er glatt, ca. 3 timer.
  4. Scoop i små kopper.

Tips og variasjoner

Hvis du finner ut at den islamske isen har blitt for vanskelig, bruk en stor metallskje til å skrape blandingen og bryte opp iskrystallene.

Server umiddelbart. Du kan lage denne oppskriften på forhånd hvis du liker og lagrer i fryseren, dekket, i opptil 4 dager. Enten tine litt i kjøleskapet før du serverer (til det ikke lenger er rockhardt, og du kan litt scoop med en skje), eller bryte inn i biter og plasser i en matprosessor og puls inntil glatt.

Hvis du foretrekker den italienske isen slushy, fjern den fra fryseren før den har nådd ønsket konsistens. Du kan også legge til litt mynte, enten for å tilsette smaken i den italienske isen, eller som garnering på slutten. For å gi den ferdige desserten litt mint smak, legg til ferske mynteblader med sitronskall og juice og la det bratte i 20 minutter eller så. Fjern urten før den helles i panne og frys. For garnering, legg bare et blad eller to på toppen av hver servering. Du kan også topp med en sitron twist.

Hvis du vil gjøre denne oppskriften til en voksen godbit, kan du inkludere litt likør som Grand Marnier eller Cointreau. Legg opp til en teskje likør sammen med sitronsaft og zest.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier165
Total mengde fett0 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol0 mg
natrium5 mg
karbohydrater43 g
Kostfiber1 g
Protein0 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)