Lemon Garlic Salad Dressing

  • 10 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 2 gram saus (3 porsjoner)
Vurderinger (39)

Av Molly Watson

Oppdatert 07/04/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Prøv denne enkle, smakfulle salatdressingen, og du kan aldri kjøpe flaskepålegg igjen. Sitron og hvitløk bringer mye zing til vanlig salat, men vær så snill å legge til hva veggies du liker.

Merk at denne oppskriften gjør nok vinaigrette-stil dressing for 4 til 6 kopper salat eller andre salatgrønt. Du er velkommen til å doble, tredoble eller til og med firedoble den til større salater eller ha noen til hånd for salater i løpet av noen dager.

Pro Tips: Zest sitronen før du kutter den i halv for å friske den.

Hva du trenger

  • 1 liten hvitløk hvitløk
  • 1 ss fersk sitronsaft
  • 1/2 ts havsalt (fint)
  • 1/4 ts svart pepper (ferskt malt)
  • 1/4 ts tørr / bakke sennep
  • 2 til 3 ss ekstrajomfruolivenolje (eller olivenolje med sitronfettet)
  • Valgfritt: 1/2 ts sitronzest (fint revet)

Hvordan å klare det

  1. Skrell og hakk hvitløk (du kan bruke en hvitløkstrykk hvis du vil, pressene har en tendens til å få bitterheten i hvitløk, men noen synes ikke å legge merke til det). Hvis du lager en salat i de neste timene, legg hvitløk i en stor salatskål. Hvis du gjør dressingen på forhånd, legg hvitløkene i en tetningsbar krukke.
  2. Tilsett sitronsaft, sitronskall, salt, pepper og sennep. Visp å kombinere alt (eller forsegle og riste krukken). Visp i olivenoljen (eller igjen, forsegl krukken og rist den kraftig).
  3. Smak og juster salt og pepper etter smak. Hvis dressingen er for zingy for deg, vær så snill å legge til mer olivenolje for å myke smaken. Litt mer salt vil bidra til å temperere syre sparket også.

Bruk dressingen umiddelbart. Hvis du har gjort dressingen i salatskålen, legg bare grønnsakene til den store bolle og kast! Eller lagre, dekket og kjølt, opp til 1 uke. Olivenoljen vil størkne i kjøleskapet, men det vil smelte ganske fort når det settes ut ved romtemperatur igjen.

Forhåndsvisning: Gjør dressingen til en salat senere den dagen i bollen, topp med vasket og tørket greens, og legg et fuktig (men ikke vått) papirhåndkle over bladene. Oppbevares kjølt til klar til bruk, opptil 6 eller 8 timer.

Velsmakende Variasjoner

  • Legg 1 eller 2 spiseskjeer av fersk hakkede urter-persille, mynte, chervil eller dill er gode valg.
  • Bruk valnøttolje eller avokadoolje i stedet for olivenolje
  • Tone ned sitron smaken ved å forlate lemonzest
  • Bland opp smaken med litt appelsinskall i blandingen
  • Dekk hvitløk - bare la den være ute eller bruk sjalott eller grønn løk for en mindre intens smak
  • Punch opp ting ved å bruke 1/2 ts Dijon-stil sennep i stedet for bakken sennep
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier169
Total mengde fett12 g
Mettet fett2 g
Umettet fett8 g
kolesterol0 mg
natrium400 mg
karbohydrater16 g
Kostfiber1 g
Protein3 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)