Lær den beste måten å lage klebrig ris i en komfyr

  • 30 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Kok: 25 minutter
  • Utbytte: 2 kopper (4 porsjoner)
Vurderinger (84)

Av Darlene Schmidt

Oppdatert 08/13/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

I Thailand og andre Sørøst-asiatiske land blir klissete ris normalt dampet, og på grunn av dette, setter noen mennesker her i Vesten seg bort fra å gjøre det. Men visste du at du også kan lage klebrig ris i riskoker med gode resultater? Tilberedning av klebrig ris i riskoker kutter ned på alle trinnene som er involvert, og er så rask og enkel å gjøre, du finner deg selv å nyte klebrig ris oftere.

Det finnes mange typer klebrig ris fra hele verden, inkludert Thailand, Kina og Japan. For denne oppskriften, se etter Thai klebrig ris eller kinesisk klebrig ris. Også ordlyden på pakken kan være forvirrende. Pakken kan si "Sweet Rice" eller "Glutinous Rice" i stedet for klebrig ris. Ikke bekymre deg, dette er riktig produkt!

Som du vet er klisset ris utmerket servert med steker, karriretter eller retter med en deilig saus (den klebrige risen absorberer og kompletterer den). Det er også flott for desserter. Hvis du ikke har en riskomfyr, kan du lage din klebrig ris i en gryte på komfyren.

Hva du trenger

  • 2 kopper Thai søt ris (også kalt "klebrig" eller "klebrig" ris)
  • 2 1/2 kopper vann
  • 1/2 ts salt

Hvordan å klare det

  1. Plasser klebrig ris i riskoker.
  2. Tilsett vannet og rør.
  3. La risen stå minst 40 minutter og opptil 4 timer. Klebrig ris har et hardt ytre skall som må mykes for at det skal smake sitt beste.
  4. Tilsett saltet og rør igjen. Slå på riskoker.
  5. Når risovnen slår av, la risen sitte minst 5 minutter ekstra.

Tips og oppskrifter

Sticky ris blir et klistremerke jo lengre det sitter, så hvis du vil ha det veldig klebrig, gjør det på forhånd.

Oppbevar klebrig ris i kjøleskapet, og prøv å bruke den opp innen 2 til 3 dager. Hvis du finner ut at risen er for klebrig for din smak, hopp over det første trinnet der risen er igjen for å suge. Selv om det er litt fuktig, er risen noe standard, og eliminering av dette trinnet vil resultere i en mer "al dente" tekstur - mens dette kanskje ikke er tradisjonelt, kan det være mer behagelig for ganen din.

Sticky ris er flott i thailandske retter, for eksempel salte Thai klebrig ris med svinekjøtt, sopp og grønn løk, og den mest kjente thailandske desserten, Thai mango klebrig søt ris.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier350
Total mengde fett1 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol0 mg
natrium6 mg
karbohydrater77 g
Kostfiber2 g
Protein7 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)