Lavendel og Vanilje Cupcake Oppskrift

  • 35 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: Gjør 12 kaker
Vurderinger (5)

Av Elaine Lemm

Oppdatert 04/09/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Hvis du trodde cupcakes ikke kunne bli mer spennende eller deilig, så tenk igjen. Her møter den klassiske cupcake lavendel, som bare er den perfekte smaken for å lage dine kaker synge. Par det med en dash av heady vanilje ekstrakt og du er på en vinner, sikkert.

Denne klassiske lavendel- og vanilje-cupcake-oppskriften kan snart bli en favoritt i ditt bakre repertoar. Men en mild advarsel: mens lavendel gjør et super tillegg til så mange retter, og er så perfekt lagt til en cupcake, bør man bruke den med forsiktighet. Ved å legge til enda en touch for mye av lavendel, vil du sump kaker med sin sterke duft. I dette tilfellet er mindre alltid mer.

Hva du trenger

  • 6 oz. usaltet smør (kutt i små stykker)
  • 6 oz. selvreisende mel
  • 6 oz. finkornet sukker
  • 1/4 ts bakepulver
  • 3 store egg
  • 1/2 ts vanilje ekstrakt
  • 2 ts kulinarisk lavendel
  • For glasur:
  • 6 oz. smør
  • 1/2 ts vanilje ekstrakt
  • 2 til 3 ss melk
  • 12 oz. melis
  • Lavendel farget gel matfarging
  • Kulinarisk lavendel for dekorasjon

Hvordan å klare det

Forvarm ovnen til 350F.

Lag cupcakes:

  1. Linj hver kopp av en 12-hulls muffin-tinn med en cupcake-innsats.
  2. Sett alle kakebestanddelene unntatt lavendel i enten en stativblander eller bakekake, og slå sammen for å lage en nydelig jevn kakebit. Tilsett lavendel og rør igjen.
  3. Så nøye som mulig kan du dele blandingen jevnt mellom cupcake-innsatsene. Bruk baksiden av en teskje, aldri så forsiktig, glatt overflaten av blandingen. Dette er å hjelpe til med å ha jevnt størrelse kaker.
  4. Putt inn i midten av ovnen og bake i 20 minutter til steget og gyldenbrun. Fjern fra ovnen og la den avkjøle i 5 minutter, ta deretter hver kake fra tinnet og la den avkjøles helt på et kjølehylle.

Forbered Frosting:

  1. Legg smør, vanilje og melk i en stor bolle. Sikt i halv sukker og noen dråper lavendel matfargestoffer - legg bare til litt. Du kan alltid legge til flere hvis nødvendig. Slå sterkt med en treskje for å skape en lett, luftig krem.
  2. Fortsett å slå mens du legger til det gjenværende sukker og noen spiseskjeer melk hvis blandingen blir for tørr.
  3. Når cupcakes er kalde, er det på tide å være så kunstnerisk som du ønsker. Bruk en rørpose, rør smørkremet på kaker i virvler, vendinger, bånd eller, uansett. Avslutt med en sprinkling av kulinarisk lavendel. Kakene vil bare beholde en dag når de lagres i en lufttett tinn, så spis dem så fort som mulig.

Alternativer til lavendel eller vanilje

Paring av lavendel med vanilje er en klassiker av kulinariske verden, men det betyr ikke at du ikke kan gjøre noen endringer. Legg litt klem på sitronsaft til kakeblandingen, og du kan bli overrasket over hvor deilig de ferdige kaker.