Kurkuri Bhindi (Indian Crispy Okra)

  • 40 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: Betjener 4
Vurderinger (21)

Av Petrina Verma Sarkar

Oppdatert 09/07/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
print Spis denne okra-parabolen med vanligkokt ris og din favoritt Daal (lentilfat), og du har et velsmakende og næringsrikt måltid.

Hva du trenger

  • 1/2 kg / ca 1 pund okra
  • 1/2 kopp bengal grammel (Besan)
  • 1/2 ts gurkemeiepulver
  • 1/2 ts rød chili pulver
  • 1 ts carom frø (ajwain)
  • 4 ts chaat masala
  • Salt til smak av 1 lime

Hvordan å klare det

  1. Vask Bhindi og tørk deretter grundig. Hvis dette ikke er gjort, vil Bhindi være klissete og slimete når det kuttes i neste trinn. Fjern toppstemmen til hver Bhindi og slett diagonalt i tynne skiver.
  2. Varm kokoljen på en middels flamme. Ikke varm opp oljen for mye da okra brenner raskt når det er frityrt.
  3. Sett okraen i en stor mikseskål og dryss alle de andre tørre ingrediensene på den. Ses med salt like før steking ellers vil okra slippe vann og bli soggy.
  4. Dyp frityr okraen litt om gangen, til de er skarpe og drenne på papirhåndklær.
  5. Garnér med limejuice og server med vanligkokt ris og favoritt Daal.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier147
Total mengde fett4 g
Mettet fett1 g
Umettet fett2 g
kolesterol0 mg
natrium438 mg
karbohydrater26 g
Kostfiber6 g
Protein5 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften