Kosher Puff Pastry Beef Strudel (Kjøtt) Oppskrift

  • 55 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 40 min
  • Utbytte: 1 strudel (10 til 12 porsjoner)
Vurderinger (6)

Av Giora Shimoni

Oppdatert 12.04.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Baking krydret kjøttbiff i bladerdeig gir det en festlig oppgradering for Shabbat og ferie måltider - og det er en surefire måte å lokke selv kresen barn.

Giora Shimoni liker å lage denne oppskriften når han har mange Shabbat gjester og ønsker å tilby en rekke hovedretter. Shimoni anbefaler å servere denne biffstrudel sammen med stekt kylling. Et annet godt alternativ inkluderer en vegetarisk hovedrett som denne grønnsaks- og kikærmakene med couscous.

Rund ut måltidet med grønnsakssider som bidrar til å kutte gjennom strudelens rikdom, som denne storslagne regnbuens slaw og denne uimotståelige ingefærstegte brokkoli.

Hva du trenger

  • 2 ss olje (oliven eller canola)
  • 1 middels løk (finhakket)
  • 3 hvitløkskrammer (hakket)
  • 2 pounds kjøttbiff
  • 2 ss tomatpuré (eller ketchup)
  • 2 ss breadcrumbs (eller matzo måltid)
  • 1 stort egg (lett slått)
  • 1 ss oregano
  • 1 ss salt
  • 1/2 ss pepper
  • 1 arks bladerdeig (pareve, opptining)
  • 1 stor eggeplomme (banket)
  • 1 ss sesamfrø (mer eller mindre etter behov)
  • Valgfritt: Tilberedt marinara saus

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 400 F / 200 C / Gassmerke 6). Linj et rimmet bakeplate med pergamentpapir.
  2. Varm oljen i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett løk og saute bare til myk og gjennomskinnelig, ca 4 til 6 minutter. Legg hvitløk og saute i ca 1 minutt mer, eller til duftende. Fjern fra varmen og sett til side.
  3. I en stor bolle, bland sammen biffen, tomatpuré eller ketchup, breadcrumbs eller matzo meal, egg, oregano, salt og pepper. Rør i løk og hvitløk blanding.
  4. Rull ut puffdeiget til det er tynt. Spred kjøttblandingen i lengden på deigen, og la en 1-tommers kant på alle sider. Brett på deigens sider over kjøttet. Deretter ruller deigen opp over kjøttet, som en gelérull.
  5. Legg strudel på den tilberedte bakepannen. Pensel strudel med eggeplommen, og stryk jevnt med sesamfrø.
  6. Bake i 40 minutter eller til konditoriet er puffet, skarpt og gyllent, og fyllingen blir kokt gjennom. Fjern fra ovnen og la strudelet hvile i 10 minutter, deretter kutt og server varmt. Tilby varm marinara saus på siden hvis ønskelig.

Merk: Serve strudels hele for et familiestil måltid. Eller, for en mer elegant presentasjon, plater enkeltskiver på toppen av din favoritt tomatbaserte saus.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier379
Total mengde fett21 g
Mettet fett6 g
Umettet fett7 g
kolesterol218 mg
natrium767 mg
karbohydrater17 g
Kostfiber1 g
Protein29 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften