Koreansk krydret Noodle Soup Oppskrift

  • 30 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (30)

Av Naomi Imatome-Yun

Oppdatert 08/12/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Jeg gjorde først opp denne suppen for en venn som elsker koreansk mat, men lever på en lav-carb diett. Jeg trodde det ville være en engangsunderholdning, men det er en tilgivende oppskrift som jeg nå gjør når jeg trenger et måltid med bare noen få ingredienser.

Det kan ta forskjellige grønnsaker, nudler og proteiner og vil fortsatt smake godt. Jeg har brukt tofu, brisket, rotisserie kylling og tunfisk i denne suppen (separat!) Med stor suksess. Denne oppskriften krever Tofu Shirataki nudler, som er lav-karbo-japanske nudler. Men hvis du ikke er på lav-karbo diett, kan du bruke andre asiatiske nudler; Jeg liker å bruke uton eller søttpotetnudler.

Hva du trenger

  • 1 kopp kål, hakket
  • 2 ss. soyasaus
  • 1 ts. hakket hvitløk
  • 1 ts. sesamolje
  • 2 ss. chili pepper flakes (kochukaru)
  • 4 kopper vann eller suppe lager
  • 6 oz protein (skiver, rotisserie kylling, hermetisert tunfisk eller rå tofu skåret i biter)
  • 1 ss. chili pepper pasta (kochujang)
  • 1 egg, slått
  • 8 oz Tofu Shirataki (1 pakke), uton eller søtpotetnudler
  • 1/2 hingst, hakket (valgfritt)

Hvordan å klare det

  1. Kok nudler i henhold til pakningsanvisninger, kutt i 4-tommers lengder, og sett til side.
  2. I en suppepotte over middels varme, rør stekekål med soyasaus, hvitløk, sesamolje og chili pepperflak i noen minutter, eller til bladene begynner å se gjennomsiktige.
  3. Tilsett vann eller kjøttkraft og kok opp.
  4. Reduser til en simmer og rør i chili pepper pasta.
  5. Legg til protein (unntatt tofu) til potte og vent på suppe å simre igjen.
  6. Strøm langsomt i banket egg.
  7. Etter 15 minutter legger du i nudler (og tofu hvis du bruker) og kok i 4 minutter.
  8. Salt å smake og garnere med scallions bruker. Serverer 4.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier373
Total mengde fett23 g
Mettet fett12 g
Umettet fett7 g
kolesterol135 mg
natrium1, 528 mg
karbohydrater8 g
Kostfiber1 g
Protein34 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften