Koreansk Soy Honey Glaze

  • 5 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (7)

Av Naomi Imatome-Yun

Oppdatert 03/12/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Bruk denne oppskriften til å lage koreansk soya honningglass, noe som er et flott tillegg for broiled fisk, grillet fjærfe, sautéed grønnsaker og mer. Mens denne glasyren var designet for koreansk mat, kan det også brukes til ikke-koreansk mat for å legge til litt asiatisk smak til ethvert måltid. Hvis du har diabetes eller en annen medisinsk tilstand som krever at du ser blodsukkeret, vil du kanskje unngå denne glasyren og velge en som er sukkerbasert. Du kan også senke mengden sukker og honning, og måle blodsukkeret ditt etter at du har prøvd denne glasur.

Hvis du aldri har gjort mye koreansk eller asiatisk mat, kan det være en fin måte å bygge opp din selvtillit. Begynn med en glasur, og prøv deretter en koreansk stil marinade eller salat dressing. Derfra kan du prøve å lage full-on koreanske retter, spesielt stifter som bulgogi, bibimbap og korte ribber. Når du er i stand til å forberede disse rettene, vil det ikke stoppe deg.

I mellomtiden kan du prøve denne glasur på amerikanske eller asiatiske retter. Du kan virkelig ikke gå galt med det heller. Hvis du lager glasyren for å tjene et stort antall mennesker, kan du prøve å fordoble, tredoble eller firedoble oppskriften. Husk å kjøle de ubrukte delene av glasuret slik at det ikke går dårlig.

Hva du trenger

  • 1/2 c soyasaus. Bruk lavnatrium soyasaus hvis du har høyt blodtrykk eller annen medisinsk tilstand som krever at du ser på saltinntaket.
  • 1/4 c sukker. Bruk mindre hvis du er bekymret for sukkerinntaket.
  • 1/4 c honning. Du kan også senke mengden av denne ingrediensen. Honning, som rørsukker, kan føre til at blodsukker øker.
  • 1 ts olivenolje. Ekstra jomfruoliven er best.

Hvordan å klare det

  1. For å lage honningglasset må du blande ingrediensene sammen til honning og sukker er helt oppløst. I dag finnes en rekke honning i dagligvarebutikker, spesielt hvis du går til et supermarked som Whole Foods. Noen av denne kjærligheten skal ha en rekke helsemessige fordeler, som Manuka honning. Husk imidlertid at hvis du bruker en alternativ form for honning i stedet for vanlig honning, kan smaken være litt annerledes.
  2. Du kan bruke en visp for å sørge for at sukker og honningkonsentrasjon er riktig konsistens. Hvis du ikke har en visp, kan du bruke en gaffel i stedet. Gafler er nesten like gode som hvisker som blander ingredienser sammen.
  3. Når du har brukt glasyren til en bestemt tallerken, lagre resten i kjøleskapet for bruk på fisk, kylling og grønnsaker. Hvis du vil, prøv å forberede flere retter på en gang og deretter topp det med glasur. Du kan se førstehånds hvor godt det er sammen med en rekke forskjellige matvarer, enten de er fugler, fisk eller plantebaserte.
Vurder denne oppskriften