Koreansk Sesam Candies (Kang Jung)

  • 45 minutter
  • Prep: 30 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Vurderinger (11)

Av Naomi Imatome-Yun

Oppdatert 05/10/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Disse koreanske sesamskikkene er like enkle å lage som Rice Krispie-behandler og har samme enkelbake, enkle ingredienser.

Du kan få fancy med forskjellige former og ved å bruke fargede sesamfrø og nøtter som dekorasjon. Denne oppskriften er ikke altfor søt, men du kan justere sirupens sødhetsnivå hvis du finner det for søtt eller ikke-søt nok for din smak.

Hvis du ikke ønsker å lage din egen sirup, kan du erstatte andre typer kjøpesirup.

Hva du trenger

  • 2 kopp sesamfrø (vanlig eller svart)
  • 1 kopp lysebrunt sukker
  • 3/4 kopp vann
  • 4 ss honning

Hvordan å klare det

  1. Rist sesamfrø i en stor skillet over lav varme til de begynner å pope. De skal bli duftende etter 4 eller 5 minutter.
  2. Fjern frøene fra varme og reserve.
  3. I en middels gryte, kombinere brunt sukker, vann og honning over lav varme.
  4. Rør ofte til sukkeret smelter, og sørg for at sirupet ikke brenner.
  5. Fjern fra varme når sirupen er tykk (ca. 5-7 minutter).
  6. Hell straks sesamfrø i sirup, bland for å kombinere.
  7. Spred sesamfrøet og sirupblandingen på et kakeblad som enten er smurt eller foret med pergamentpapir.
  8. Plasser et annet stykke pergamentpapir på toppen og rull forsiktig med en rullestift for å flate toppen av candy.
  9. La karet kjøle ca 5 minutter og kutt deretter med en skarp kniv i 1-tommers firkanter eller mindre rektangler. (Smør kniven hvis du har det vanskelig å kutte).
  10. Kjøle helt og nyt eller lagre i en lufttett beholder.

Hvis du liker smaken og teksturene til disse sesamskålene, så prøv også denne oppskriften på gresk Pasteli.

Sammen med hvitløk, kochukaru (knust rød chili pepper), soyasaus og ingefær sesamfrø og sesamolje er to av de viktigste krydder i koreansk kjøkken.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier440
Total mengde fett22 g
Mettet fett3 g
Umettet fett8 g
kolesterol0 mg
natrium22 mg
karbohydrater59 g
Kostfiber6 g
Protein8 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)