Koreansk Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol) Oppskrift

  • 25 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: Betjener 4
rangeringer

Av Naomi Imatome-Yun

Oppdatert 09.12.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
print Bulgogi jungol er et solidt, deilig en-pottsmåltid, som også er en god måte å bruke noen rester av marinert bulgogi og grønnsaker fra kjøleskapet. Jeg har alltid marinert kjøtt i fryseren, og bulgogi jungol er en av de enkleste måtene å bruke biffet i en lett koreansk stuing. For et enda varmere måltid, legg nudler til gryten.

Hva du trenger

  • 2 kopper marinert bulgogi
  • 1 løk, kutt i strimler
  • 2 hingst, hakket
  • 2 gulrøtter, kutt i strimler
  • 1/2 kopp bønnespirer
  • 2 kopper andre bite-sized grønnsaker (foretrukket fargerik som peppers og brokkoli)
  • 1 kopp vann
  • 1 kopp sopp av ditt valg (enoki, shiitake, knapp eller en kombinasjon)
  • 1 blokk tofu
  • Salt eller soyasaus å smake

Hvordan å klare det

  1. I en suppepotte eller en stor wok, rør-stek marinert bulgogi og løk (e) i et par minutter. Sett ALLE marinade i potten, ikke kast bort væske.
  2. Legg til grønnsaker (unntatt sopp) og dekk med vann.
  3. Kok.
  4. Reduser til lavt prismat.
  5. Etter 5 minutter, legg til sopp, tofu og scallions.
  6. Slå av etter 3-4 minutter.
  7. Smak med salt og soyasaus.

* Hvis du legger til nudler, må du legge til celle (dangmyun) med sopp eller legge til ferdigkokte nudler på slutten.

Vurder denne oppskriften