Kimchi Fried Rice (Kimchi Bokumbap)

  • 20 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (45)

Av Naomi Imatome-Yun

Oppdatert 04/09/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Kimchi stekt ris ( bokumbap eller bokkeumbap ) gjør for et enkelt måltid som hjelper deg med å bruke to elementer som ofte finnes i koreanske pantries og kjøleskap-ris og kimchi. Denne oppskriften er ydmyk mat som for det meste nytes hjemme, men du kan også se den i noen uformelle koreanske spisesteder.

Hjemme er det å lage kimchi-stekt ris en fin måte å bruke leftover kimchi som er litt forbi sin prime. Etterlatt kimchi som har vært hengende rundt kjøleskapet ditt for litt for lenge, kan være surtere enn fersk kimchi, og det hjelper faktisk å gjøre denne parabolen spesiell.

Du kan bruke kanadisk bacon som et protein hvis du har det praktisk. Bacon er valgfritt, og du kan like lett bruke tynt skiver biff, svinekjøtt, skinke, eller til og med Spam.

Noen oppskrifter bruker kylling eller baby reker som proteinkilde, så vær ikke redd for å eksperimentere når du har fått den grunnleggende oppskriften mestret. Kimchi stekt ris kan gjøres vegetarianer ved å erstatte tofu kvadrater for svin, biff, kylling eller reker.

Kimchi er rik på vitaminer og mineraler og gir et svært sunt mat valg. De fleste koreanere liker kimchi hver dag på året. Bruke kimchi som er laget med Napa-kål er et godt valg for denne kimchi-stekte risoppskriften. Hurtig, lett og billig å lage, kimchi bokumbap er enkel koreansk hjemmelaget mat på sitt beste.

Hva du trenger

  • 1 kopp kimchi (drenert og hakket), helst den typen laget med Napa kål
  • 1/2 søt løk (hakket)
  • 1 ss hvitløk (finhakket)
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ss smør (delt)
  • 1/3 kopp biff (tynt skiver), eller Spam, svinekjøtt, bacon eller skinke
  • 3 kopper ris (kokt)
  • Salt, å smake
  • 4 egg (stekt)

Hvordan å klare det

  1. Hvis du bruker amerikansk bacon, suger du kort på en stor ungreased panne og unnlater olje fra neste trinn.
  2. Saute kimchi og løk i en lett smurt stor panne over middels varme i noen minutter.
  3. Når grønnsaker begynner å se gjennomsiktig, hvitløk, soyasaus og 1/2 spiseskje smør og saute i ytterligere 2 til 3 minutter.
  4. Tilsett kjøtt eller svin og fortsett å saute til kjøttet er tilberedt.
  5. Slå av varmen, men hold pannen på brenneren.
  6. Tilsett ris og resten av smøret, bland for å kombinere.
  7. Salt til smak og topp hver servering med et stekt egg for å servere.
Vurder denne oppskriften