Barnevennlig Tyrkia og Beef Meatloaf

  • 110 min
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 90 minutter
  • Utbytte: 1 kjøttkjøtt (6 porsjoner)
Vurderinger (34)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/26/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Meatloaf er en av Amerikas favoritt trøstmat. Grønnsaker og tradisjonelle kjøttløk smaker markerer denne bakken kalkun og biff kombinasjon. En velsmakende hjemmelaget grillblandingsblanding brukes til å smake kjøttløk og lage en velsmakende pålegg.

Bearbeiding av grønnsaker i matprosessoren hjelper dem med å smelte inn i kjøttbøken pent. Dette er et stort pluss hvis du har barn som hater å se biter av grønnsaker i kjøttbollen. Du er velkommen til å variere grønnsakene. Unngå sopp hvis du ikke er en fan.

Hva du trenger

  • 1 pund magert kjøttbiff
  • 1 pund mager kalkun
  • 2 store egg, lett slått
  • 1/2 kopp fine tørre brødsmuler
  • 1 1/2 ss vegetabilsk olje
  • 1 gulrot, skiver
  • 1 middels løk, grovhakket
  • 1 fedd hvitløk, grovhakket eller skåret
  • 1/2 grønn paprika, grovhakket
  • 4 grams sopp
  • 1 kopp tomat ketchup
  • 1 spiseskje forberedt sennep
  • 2 teskjeer Worcestershire saus
  • 2 ts cider eddik
  • 2 spiseskjeer pakket lys brunt sukker
  • 1/4 ts rød pepper flak
  • 1 ts salt
  • 1/4 ts sort pepper

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 350 F.
  2. Smør en 9-til-5-tommers brødpanne eller rektangulær bakepanne eller spray den med nonstick-kokingsspray.
  3. Kombinere biff og kalkun i en stor bolle med egg og brødsmuler. Sette til side.
  4. I en matprosessor, kombiner gulrot, løk, hvitløk og grønn pepper. Fremgangsmåte til finhakket.
  5. I en stor skillet, over middels varme, varme opp oljen. Tilsett de finhakkede grønnsakene og kok, rør, i 2 minutter.
  6. I mellomtiden behandler soppene til finhakket. Legg dem til grønnsakene og fortsett å lage mat i 1 minutt. Legg til side for å avkjøle litt.
  7. I en bolle kombinerer du tomatketchupen med den tilberedte sennep, Worcestershire-saus, eddik, brunt sukker, rød pepper, salt og sort pepper.
  8. Legg til omtrent tre fjerdedeler av ketchup-blandingen til kjøtt- og brødkrummeblandingen.
  9. Legg til sauteed grønnsaker og sopp til kjøttet; bland godt til godt blandet.
  10. Pakk blandingen i en pannekanne eller form i et fritt formlag i den rektangulære bakepannen.
  11. Bake kjøttloven i 1 time og 15 minutter.
  12. Tøm forsiktig av overflødig fett. Spred gjenværende ketchup-blanding over brødet og fortsett å lage mat i 15 minutter.

Tips og variasjoner

  • Bland kjøttbollen med hendene eller sett blandingen i en stor matlagingspose. Knytt posen for å blande ingrediensene.
  • Du kan blande en stor kjøttløk med padlevedlegget til en stativblander; unngå overblanding.
  • For å unngå tette avløp, hell overflødig fett i en tom krukke eller beholder og kast den med søppel.
  • Bruk alt kjøttbiff eller gjør det med halvt kjøttbiff og halve mager svinekjøtt.
  • La soppene ut eller bytt dem ut med flere av de medfølgende grønnsakene.
  • Legg en ribbe eller to selleri til matprosessoren sammen med gulrot og andre grønnsaker.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier516
Total mengde fett20 g
Mettet fett6 g
Umettet fett9 g
kolesterol266 mg
natrium1, 158 mg
karbohydrater40 g
Kostfiber3 g
Protein44 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)