Kheema Pattice - Kheema Patties - Kheema Patty

  • 90 minutter
  • Prep: 30 minutter,
  • Cook: 60 min
  • Utbytte: 8 porsjoner (serverer 8)
Vurderinger (5)

Av Petrina Verma Sarkar

Oppdatert 05/27/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Krusete, flaky pakker med bladerdeig fyllt med krydret hakket kjøtt! Jeg har mange et godt minne om å sitte i en av Bombas mange Parsi kafeer med en kopp Chai (te) og en plate av pattice!

Mens denne oppskriften kan se skremmende ut, er det enkelt og enkelt å gjøre og viser seg en matbit som du vil elske.

Hva du trenger

  • For fylling:
  • 250g biff (bakken, hakket biff, du kan bruke noe kjøtt du foretrekker for denne oppskriften)
  • 3 ss. olje (vegetabilsk / canola / solsikke matolje)
  • 1 ts. spidskommen frø
  • 2 mellomstore løk (hakket fint)
  • 2 ts. hvitløk pasta
  • 1 ts. ingefær pasta
  • 2 ts. koriander pulver
  • 1 ts. spisskummen pulver
  • 1 ts. garam masala (se lenken nedenfor for oppskrift for å lage din egen)
  • Salt til smak
  • 1 medium tomat (hakket fint)
  • 1 ss. kalk (eller sitronsaft)
  • Garnér: Koriander (hakkede blader)
  • For bakverkssaken:
  • 2 arks bladerdeilblad (ferdiglagde, frosne)

Hvordan å klare det

Å forberede fyllingen:

  1. Varm kokoljen i en wok eller dyp panne, på middels varme.
  2. Legg cuminfrøene og stek i 1 minutt. Legg løkene nå. Stek til de blir en blek gylden farge. Ta en titt på mitt praktiske hint om hvordan du brenner løk raskt.
  3. Tilsett ingefær og hvitløk pasta og stek i 1 minutt.
  4. Tilsett hakket kjøtt og alle krydderpudder - koriander, spidskommen, garam masala og salt til smak.
  5. Fortsett å brune hakket kjøtt, rør ofte for å unngå brenning. Dette bør ta omtrent 5-7 minutter.
  6. Tilsett tomatene, rør og kok til alt vannet har tørket opp.
  7. Slå av brannen, legg til limejuice og rør.

Å sette sammen:

  • Forvarm ovnen til 425 grader F (220 grader C).
  • Tør puffdeiget (hvis du bruker frosset puffdeig).
  • Klipp ut et ark med folie og lind en stor, flat bakkebrett med den. Spray lett med matolje.
  • Kutt deretter hvert konditorivar i 4 like store firkanter.
  • Del den tidligere forberedte kheemaen i 8 like deler.
  • Skje en del av fyllingen, inn i midten av hver firkant. Dyp pekefingeren i en bolle med vann og kjør det hele langs kantene på konditoriet. Nå brett hvert kvadrat i halv for å danne en trekant.
  • Trykk kantene på hver triangel for å forsegle. Pek forsiktig hver patty med en gaffel et par ganger. Hold til side. Gjenta til du har brukt opp hele fyllingen. Plasser hver patty på folien, og sørg for ikke å plassere dem for nær hverandre, da de kan holde seg under baking.

Å bake:

  • Bake i forvarmet ovn ca 1 time, eller til gullbrun.
  • Når du er ferdig, fjern fra ovnen og hold deg til side for å avkjøle litt. Server med en dampende kopp masala chai og en dipping saus som mint yoghurt dukkert. Nyt!
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier197
Total mengde fett12 g
Mettet fett2 g
Umettet fett3 g
kolesterol3 mg
natrium120 mg
karbohydrater18 g
Kostfiber1 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften