Key Lime Pie Med Meringue eller Cream Topping

  • 30 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 1 stykke (8 porsjoner)
Vurderinger (7)

Av Diana Rattray

Oppdatert 11/20/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne rike nøkkelen kalkpai blir bakt, deretter tilsettes en ekstra meringue pålegg, eller topp kaken med en piskekrem og limezest. Ta gjerne en lett pisket topp på denne paien, og bruk enten en kjøpt eller hjemmelaget graham cracker skorpe.

Du kan bruke ferskpresset nøkkel lime juice hvis tilgjengelig, men flaske nøkkel lime juice virker helt fint.

Hva du trenger

  • 1/2 kopp nøkkel limesaft (fersk hvis mulig)
  • 1/2 kopp tung piskekrem
  • 1 kan (14 gram) søtet kondensert melk
  • 1 til 2 ts lime zest (delt)
  • 5 eggeplommer
  • 1 graham cracker paj skall
  • Valgfritt: pisket krem ​​eller pisket topping (om ikke å lage fersk marengs)
  • For Meringue:
  • 4 egg hvitt
  • 6 ss sukker
  • 1/2 ts maisstivelse
  • dash salt

Hvordan å klare det

  1. Pisk den søte kondenserte melken med eggeplommer til jevn og godt blandet.
  2. Rør på piskekrem og limejuice.
  3. Rør i 1 til 1 1/2 ts kalkskal.
  4. Hell i en forberedt graham cracker skorpe og bake ved 325 i 15 til 20 minutter.
  5. Fjern fra ovnen og øk temperaturen til 350 dersom margen brukes.
  6. Hvis du ikke lager marengsavkjølt, kyll kaken og toppen med pisket krem ​​og litt limezest like før du serverer.

Meringue Topping (Valgfritt)

  1. I mellomtiden gjør marengs topping, hvis du bruker. I et glass eller rustfritt stål bolle, slå egg hvitt til myke topper danner.
  2. Kombiner sukker, maisstivelse og salt; Slår gradvis inn i egghvittene.
  3. Fortsett å slå til ei hvitt ikke lenger føler seg sint (med sukker) når litt smøres mellom to fingre.
  4. Skje på den varme kakefyllingen, spred for å dekke helt til skorpen.
  5. Sett tilbake i ovnen og bake ved 350 ° til margen er brunet, eller om 12 til 15 minutter.

Tips for å gjøre Meringue:

  • Separat egg forsiktig; selv en liten bit eggeplomme kan holde toppene nede.
  • La egghvittene komme til romtemperatur for den letteste, luftigste margen.
  • Slå sukker i egg hvitt gradvis, og slå til sukkeret er helt oppløst.
  • Spred meringue toppet over den varme fyllingen, spred den slik at den forbinder med skorpen.
  • Se nøye under baking og hold utkastet når du tar det ut av ovnen. Et plutselig utkast kan få margenen å krympe.

Du vil kanskje også like

Mitzi's Key Lime Pie

Judy's Key Lime Cheesecake

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier321
Total mengde fett10 g
Mettet fett5 g
Umettet fett3 g
kolesterol170 mg
natrium188 mg
karbohydrater40 g
Kostfiber0 g
Protein18 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften