Key Lime Bars

  • 37 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 22 min
  • Utbytte: 12 serveringer
Vurderinger (10)

Av Anita Schecter

Oppdatert 07/11/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Du har sikkert sett mange oppskrifter for Key Lime paier og andre søte og eller frosne nøkkel lime godbiter og cocktailer. Men hva er Key Limes og hvordan er de forskjellige fra limene vi vanligvis finner i dagligvarebutikkene?

Det tradisjonelle supermarkedet er en persisk kalk (til tross for at de ikke vokser i Iran). Key Limes (oppkalt etter Florida Keys) er mindre enn persiske limes og inneholder flere frø. De har en tynnere skall, høyere surhet og sterkere aroma enn persiske limes, og er faktisk mer populære i hele verden. Bare USA foretrekker persiske limes. Key Limes navn er så villedende som persiske, fordi de ikke vokser i nøklene. De fleste kommer fra tropiske klimaer som Mexico.

Nøkkelkalk er vanligvis tilgjengelig om sommeren, fra juni til august. Men hvis nøkkel limes ikke er i sesongen, eller hvis din lokale butikk ikke bærer dem, betyr det at du ikke bør lage lime smaksatt godbiter? Absolutt ikke! De vanlige persiske limene vil fungere helt fint.

Mens Key Lime Pie er sannsynligvis den mest kjente Lime Dessert, har disse barene mye av de samme smaker, men i en rask og enkel versjon som kan settes sammen på få minutter.

Lime barer er veldig forfriskende og de smaker godt kjølt. Forvente gjester for en sommer BBQ? Gjør disse stolpene raskt om morgenen og legg dem i kjøleskapet til firmaet kommer. Du vil ha en velsmakende, hjemmelaget godbit med svært lite oppstyr.

Hva du trenger

  • For skorpen:
  • 30 single graham kjeks (ca 1 kopper krummer)
  • 1/4 kopp granulert sukker
  • 6 ss usaltet smør (smeltet)
  • For kalkfylling:
  • 3 eggeplommer, (ved romtemperatur)
  • 1 (14 unser) kan søtet kondensert melk
  • 1/2 kopp lime juice
  • 1/4 ts salt
  • 1 kalk
  • Garnér: lime skiver

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 350 F.
  2. Legg graham kjeks til en matprosessor og puls til du har krummer. Legg i sukkeret og smeltet smør.
  3. Press graham cracker-blandingen inn i bunnen av en 8 "x 8" firkantet bakepanne. Legg merke til at en glasspanne fungerer veldig bra for denne oppskriften.
  4. Bake i 10 minutter og la avkjøle litt, mens ovnen slås på.
  5. Til kalkfyllingen: Tilsett eggeplommer i en blandeskål, og bruk en stativ eller en håndblander til å slå i noen minutter til det er fluffet.
  6. Bland i søtet kondensert melk, limejuice, salt og limezest.
  7. Hell blandingen i graham cracker skorpe og kom tilbake til ovnen i 10 til 12 minutter, eller til settet.
  8. Avkjøl til romtemperatur og kjøl deretter i 4 timer.
  9. Skjær i barer og server med kalk kile på toppen, hvis ønskelig.