Kabayaki Saus

  • 15 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 1/2 kopp (1 porsjon)
Vurderinger (22)

Av Setsuko Yoshizuka

Oppdatert 12/31/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

I Japan er kabayaki en vanlig måte å lage mat, spesielt ål ( unagi ). Preparatet innebærer butterflying, gutting og utbening av fisken, og deretter kutte filetene i stykker for å bli gjenget på spyd. Fiskestykkene dyppes i en søt sojasausbasert glasur, kalt kabayaki-saus, som er veldig lik teriyaki-saus. Deretter blir filetene grillet eller broiled, sausen skaper en smakfull, sprø eksteriør.

Selv om denne sausen tradisjonelt og oftest serveres med ål, er den også deilig på laks, så vel som andre fisk som steinbit og havabbor. Krever få ingredienser og lite tid å lage mat, dette er en ideell oppskrift på en travel uke. Men det er også imponerende nok til å tjene til gjestene.

Hva du trenger

  • 1/2 kopp soya saus
  • 1/2 kopp mirin (søt risvin)
  • 1/4 kopp sukker

Hvordan å klare det

  1. Hell alle ingrediensene i en gryte og legg den over middels høy varme.
  2. Kok og simer over lav varme i noen minutter. Fjern fra varmen og avkjøl før bruk.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier367
Total mengde fett0 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol0 mg
natrium7, 480 mg
karbohydrater60 g
Kostfiber1 g
Protein13 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften