Junglee Pulao Rice Pilaf Oppskrift

  • 40 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: Betjener 4
Vurderinger (8)

Av Petrina Verma Sarkar

Oppdatert 02-17-17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Min mor og hennes mor før henne har kokt Junglee Pulao i årevis. Det er en hodge-podge av alle slags ingredienser, derav det dumme navnet (jungelen betyr vill eller gal på hindi) som kom om en måltidstid da familien hadde det gøy og prøvde å være kreativ!

Hva du trenger

  • 250 g resterende kjøtt (lam eller biff) karri
  • 1 kopp Basmati ris
  • 1 stor løk
  • 2 store tomater
  • 2 ss hvitløk pasta
  • 1 ss ingefærpasta
  • 2 ts korianderpulver
  • 1 ts cumin pulver
  • 1/2 ts gurkemeiepulver
  • 2 grønne chilies spalt i lengderetningen
  • 1 ss garam masala pulver
  • 1 kopp blandet grønnsak (bønner, erter, gulrøtter, blomkål, potet osv.)
  • 2 1/2 kopper varmt vann
  • 3 ss vegetabilsk / canola / solsikkeolje

Hvordan å klare det

  • Vask Basmati risbrønnen og suge i en bolle med vann i 15-20 minutter.
  • Varm oljen i en dyp, tung bunnplate og legg løkene til. Stek til gull.
  • Legg hvitløk og ingefærpasta og stek til lysebrun.
  • Tilsett alle krydderpulver, tomater og grønne chili. Stek til oljen begynner å skille seg fra masalaen.
  • Tilsett ris, rester kjøttkurry, veggies og vann og bland godt. Tilsett salt etter smak.
  • Bring risen til koking, kok, dekk og kok til alt vannet tørker opp. Hvis risen fortsatt er litt ukokt, legg en halv kopp vann til det og fortsett å lage mat.
  • Server rør med varmt yoghurt og en syltetøy.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier474
Total mengde fett15 g
Mettet fett7 g
Umettet fett6 g
kolesterol64 mg
natrium209 mg
karbohydrater59 g
Kostfiber6 g
Protein24 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften