Juicy Oven-Baked Burgers

  • 28 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 18 minutter
  • Utbytte: 6 porsjoner
Vurderinger (121)

Av Diana Rattray

Oppdatert 08/02/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Når grillingen er ute av spørsmålet, og du ikke vil spotte kokekaret for mye (burgere blir opprinnelig stekt på stovetoppen), prøv denne oppskriften på ovnbakte burgere. En liten Worcestershire saus, biffesaus, hvitløkspulver og cayennepepper sparker opp smakkvoten og bidrar til å holde dem saftige.

Server på ristede hamburgerboller (hjemmelaget eller kjøpt) med din favoritt saus eller en flavored mayonnaise, med eller uten ost.

Hva du trenger

  • 1 1/2 pounds kjøttbiff
  • 2 ts biffesaus
  • 1/2 ts Worcestershire saus
  • 1 ts salt
  • 1/4 ts svart pepper (ferskt malt)
  • 1/8 til 1/4 ts hvitløkspulver
  • 1/8 til 1/4 ts cayenne pepper
  • 6 hamburgerboller (delt og lett ristet)
  • Valgfritt: 6 skiver amerikansk ost
  • Valgfritt: 2 tomater (skiver)
  • Valgfritt: 6 blader salat
  • Valgfritt: 18 dill pickle skiver

Hvordan å klare det

  1. Varm opp ovnen til 400 F.
  2. I en stor bolle kombinerer du biffen, biffsausen, Worcestershire-sausen, saltet, sort pepper, hvitløkspulver og cayennepepper. Bland godt sammen.
  3. Lag kjøttblandingen i 6 like patties.
  4. Varm en tung, stekeovnsovn eller grillpanne over høy varme på stekeovnen. Siv pattiene i ca 2 til 3 minutter på hver side, akkurat nok til å brune.
  5. Overfør pannen til ovnen og bake i ca. 10 til 15 minutter lenger, eller til burgere når en matvesikker indre temperatur på minst 160 F.
  6. Server burgere på delte ristede boller med valgfri ost, tomater, salat og syltetøy, og krydderene etter eget valg.

variasjoner

  • Du kan også gjøre disse burgere med kalkun eller kyllinglår, men husk at den sikre minimale indre temperaturen for bakkenfjærfe er 165 F.
  • I stedet for hamburgerboller, prøv engelsk muffins, focaccia, rugbrød, surdeigbrød, ciabatta, pita eller din favorittbase for å bygge en spektakulær burger.
  • Legg til meksikansk flair ved å spise burgere opp med 1 teskje taco krydder eller en Cajun eller Creole blanding og redusere saltet til 1/2 teskje.
  • I stedet for amerikansk ost, bruk pepper jack, mozzarella ost eller blåost.
  • I stedet for å legge til ost etter at burgeren er ferdig med matlaging, når de er 2 grader sjenert på 160 F, legg osten på toppen og returner dem til ovnen i 1 minutt for å smelte.

Lavere Fett Ovn-Bakt Hamburgere

Du kan hoppe over trinnet med å søre burgere på stovetoppen og få dem til å bake i eget fett i ovnen ved å følge disse trinnene:

  • Varm opp ovnen til 400 F og rør et rimmet bakeplate med aluminiumsfolie.
  • Plasser en wirehylle over foliefôrplaten slik at den er 3/4 tommer over overflaten av pannen.
  • Lakk belegget på stativet med matlagingsspray.
  • Ordne pattiene 1 tommers fra hverandre på stativet.
  • Bake til de når en indre temperatur på 160 F for biff og 165 F for fjærfe.
Vurder denne oppskriften