Jhinga Bhindi Fry (reker og Okra Stir-Fry)

  • 30 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 4 porsjoner
rangeringer

Av Petrina Verma Sarkar

Oppdatert 05/10/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne parabolen er enkel og veldig rask å lage. Server det med varm chapatis (indisk flatbread) eller vanlig kokt ris og en lentilfat.

Hva du trenger

  • 500 g medium til stor størrelse reker (avskallet og deveined)
  • 250 gram baby okra (topper og haler hakket av)
  • 1 ts cumin frø
  • 2 store løk
  • 12-15 fedd hvitløk (hakket veldig bra)
  • 2 grønne chilies (spalt i lengderetningen)
  • 2 store tomater (hakket fint)
  • 1/2 ts gurkemeiepulver
  • 1 ts brunt sukker
  • Juice av 1 kalk
  • 3 ss vegetabilsk / canola / solsikkeolje
  • Salt til smak
  • 1 ts garam masala

Hvordan å klare det

  1. Varm oljen i en panne og legg til kumminfrøene. Når de stopper spluttering, legg løk og hvitløk og stek til lyset er gyldent.
  2. Tilsett de grønne chiliene og stek i et minutt.
  3. Legg tomatene og gurkemeiepulveret og bland godt. Kok i 2-3 minutter.
  4. Tilsett okraen, bland godt og kok i 5 minutter.
  5. Tilsett reker, brunt sukker, limejuice og salt etter smak og bland godt. Kok i 2-3 minutter. Slå av brann, dryss masker over okra og reker og dekk straks.
  6. Server etter 2 minutter med chapatis (indisk flatbread) eller vanligkokt ris og en lentilfat.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier151
Total mengde fett1 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol14 mg
natrium220 mg
karbohydrater31 g
Kostfiber5 g
Protein8 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften