Jesebelsaus

  • 10 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 0 min
  • Utbytte: 1 bolle (12 porsjoner)
Vurderinger (31)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/19/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Jesebelsaus er en søt og krydret saus med litt skarphet og varme fra pepperrot og sennepspulver. Sausen gjør en utmerket krydder til å servere over en blokk med kremost eller sammen med en skinke eller svinekjøtt. Isebel-saus gjør også en velsmakende burger-topping. Gjør det en dag i forveien for den beste smaken. Se serveringsforslagene og variasjonene under oppskriften på flere ideer.

Opprinnelsen til Jesebelsaus er ikke klar, men det kan ha kommet fra Gulf Coast (Mississippi, Alabama, Florida, Louisiana, Texas). Oppskrifter kan bli funnet i mange kokebøker som går så langt tilbake som 1950-tallet, og du finner det på mange restaurantmenyer. Sausen får sannsynligvis sitt navn fra den "onde" varmen.

Bytt det litt opp med litt pepper gelé eller terninger i hermetisk mild chili eller jalapeno paprika. Hakkede ingefær er en annen mulig smakvariasjon.

Hva du trenger

  • 1 (16-ounce) krukke ananas konserves
  • 1 (16-ounce) krukke apple gelé
  • 1/2 kopp pepperrot (forberedt, fra en krukke)
  • 3 ss tørr sennepspulver
  • 2 ts svart pepper (grovt malt)

Hvordan å klare det

  1. I en bolle kombinerer du ananasbeholderen, eplegelé, pepperrot, sennep og sort pepper. Bland godt. Dekk skålen og kjøl ned til den er grundig kjølt før servering.
  2. Gjør det en dag eller to på forhånd for å få den beste smaken.
  3. Oppbevar Jezebelsaus i kjøleskapet i opptil 2 uker.

Betjeningsforslag og variasjoner

  • Jesebelsaus og kremost er en veldig populær forrett i sør. Skje sausen over en blokk med kremost og server med kjeks eller sterke chips. Det er en enkel forberedelse, og dine venner og familie vil elske det!
  • Bruk sausen som en dukkert for kyllingvinger eller anbud. Vi tror det ville gjøre en utmerket saus med cocktailpølser eller små smokies.
  • Bruk sausen til topp canapes.
  • Server såsen sammen med stekt svinekjøtt, skinke eller grillet kjøtt.
  • Skje litt av sausen over en skinke ca 10 minutter før den kommer ut av ovnen.
  • Med kreolsk sennep - Bytt tørr sennep med 4 ss kreolsk sennep eller en helbrun brun sennep.
  • For en mildere saus, reduser pepperroten til 1/4 kopp eller mindre.
  • Andre mulige smaksvarianter inkluderer hermetisert og drenert hakket mild chili eller jalapeno paprika.
  • Hvis ananasbeholder ikke er tilgjengelig, bruk aprikos eller ferskenbeholder.
  • Gingered Jezebel Sauce - Legg 1 spiseskje fersk revet ingefær til sausen og reduser pepper til 1 teskje eller utelat det.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier47
Total mengde fett0 g
Mettet fett0 g
Umettet fett0 g
kolesterol0 mg
natrium86 mg
karbohydrater12 g
Kostfiber2 g
Protein1 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)