Jødisk løk ruller oppskrift

  • 45 minutter
  • Prep: 30 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 4 dusin (24 porsjoner)
Vurderinger (8)

Av Barbara Rolek

Oppdatert 11/08/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne oppskriften på jødiske løkruller gir en fuktig smul og en god middagsrulle. Det er fra Eadie Applesies of Merrillville, Ind., Som laget 300 med en venn for barnebarnets barnebarn.

Hva du trenger

  • 2 pakker gjær (aktiv tørr)
  • 1 ts sukker
  • 1/2 kopp vann (110 F)
  • 1/2 kopp forkorting (fast vegetabilsk)
  • 2 ts salt
  • 3/4 kopp sukker
  • 1/2 kopp / 1 stakk margarin
  • 1 kopp vann (kokende)
  • 3 store egg (slått)
  • 7 1/2 kopper mel (all-purpose)
  • 1 kopp vann (kald)
  • 1/2 middels løk (terninger fint)
  • Salt til smak (Kosher)
  • 1 ss margarin (smeltet)
  • Garnér: poppyseeds

Hvordan å klare det

  1. I en liten bolle kombinerer du gjær, sukker og 1/2 kopp varmt vann. La hvile 5 minutter til skum.
  2. I stor mikseskål eller stativblander, kombineres forkorting, salt, 3/4 kopp sukker og 1/2 kopp margarin. Hell i kokende vann og rør til det er blandet og avkjølt litt.
  3. Bland i egg, gjærblanding og kaldt vann i en separat bolle. Tilsett mel vekselvis med flytende ingredienser til første bolle som inneholder blandings-sukkerblandingen. Bland godt. Deigen vil være klebrig. Dekk med plastfolie og kjøl i 5 timer eller over natten.
  4. Zap løk i mikrobølgeovn i 1 til 1 1/2 minutter eller til limp. Tøm og kjøl. Pus ned deigen og del i 6 like deler.
  5. Holde andre dekter, dekket, på lettmalet overflate, rull 1 deig i et rektangel 18-by-7 inches. Pensle med smeltet margarin og dryss på 1/6 av løkene. Dryss med 1/2 ts salt og 1/4 ts valmuefrø. Roll jellyroll mote. Skjær i skiver 1 3/4-tommers bred. Legg ruller søm side ned på pergament-foret bakepanne, avstand 2 inches fra hverandre, eller i smurt muffin bokser. Dekk med smurt plastfolie og la det stå opp til det dobles. Gjenta med resterende deig.
  6. Varm opp ovnen til 350 grader. Penselruller med 1 stor eggeplomme slått med 1 ss vann. Stryk litt salt og poppyseed. Bake 12-15 minutter eller til gull. Kjøle helt. Disse rullene fryser godt.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier120
Total mengde fett8 g
Mettet fett2 g
Umettet fett3 g
kolesterol39 mg
natrium314 mg
karbohydrater10 g
Kostfiber0 g
Protein2 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften