Jenny's Venison Stew

  • 9 timer 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 9 timer
  • Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Vurderinger (11)

Av Diana Rattray

Oppdatert 03/01/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne stekepannen blir kokt sakte i ovnen eller i sakte komfyren. Den enkle kombinasjonen av seared vilt, sopp, supper og krydder er en enkel forberedelse. Ta gjerne litt grønnsaker eller bruk forskjellige supper i oppskriften.

Server denne gryten gryte over varme kokte ris eller egg nudler, eller server det med potetmos.

Hva du trenger

  • 1 til 2 pounds venisonstekt
  • Krydret salt og pepper
  • 2 til 3 ss all-purpose mel
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 8 gram fersk sauteed sopp eller hermetisk sopp biter
  • 1 kan kondensert biffete soppsuppe eller gylden sopp
  • 1 kan (10 3/4 unse) biff noodle suppe
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/2 ts. Løkpulver, valgfritt
  • 2 teskjeer Worcestershire saus

Hvordan å klare det

Crock Pot

  1. Trim kamskjellet og klipp det i 1 tommers kuber.
  2. Dryss venisonbiter med krydret salt og pepper. Rull delene i mel til kapp.
  3. Varm 2 ss olje i en skillet over høy varme; sear venison stykker på alle sider. Legg viltet i sakte komfyren.
  4. Hvis du bruker ferske sopp, legg litt mer olje eller smør til skilleten og sauter soppene, rør, i ca 4 til 5 minutter.
  5. I en bolle, kombiner suppene med sauteed eller hermetisert drenert sopp; rør for å blande. Ses med hvitløkspulver, løkpulver og Worcestershire-saus. Hell blandingen over venison i sakte komfyren.
  6. Dekk og kok på LAV i 9 til 11 timer eller på HØY i ca 4 1/2 til 5 1/2 timer, eller til viltet er ømt.

Stekeovn

  1. Varm opp ovnen til 250 F.
  2. Sear de krydret og belagte venison kuber i skillet og overfør til en nederlandsk ovn eller gryte. Sug de ferske soppene, hvis du bruker den.
  3. Kombiner supper og sauteed eller hermetisert drenert sopp med hvitløkspulver, løkpulver og Worcestershire-saus. Hell over viltet.
  4. Dekk den nederlandske ovn eller gryte og bake i 3 til 4 timer, eller til viltet er ganske ømt.

Tips og variasjoner

  • Hvis du ikke finner biff noodle suppe, erstatt med fransk løk suppe eller en vegetabilsk biff suppe. Eller bruk kyllingnudelsuppe.
  • Legg hakket gulrøtter og / eller selleri til gryten eller gryten med venisonbiter.
  • Legg terninger med rutabaga til gryten eller gryten sammen med venison.
  • Skjær et stort løk. Etter at venison har blitt seared, legg til løk og en ekstra spiseskje olje til skillet. Kok løket over middels varme, rør ofte til den er lett brunet, ca 7 til 10 minutter. Legg den brune løkene til viltet og fortsett med oppskriften.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier324
Total mengde fett17 g
Mettet fett6 g
Umettet fett7 g
kolesterol30 mg
natrium516 mg
karbohydrater34 g
Kostfiber9 g
Protein11 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)