Jamaican Jerk Flank Steak Recipe

  • 35 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 1 flankbiff (4 til 6 porsjoner)
Vurderinger (9)

Av Derrick Riches

Oppdatert 08/07/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne flank biff oppskriften inkorporerer de tradisjonelle ingrediensene i jerk krydder i en tykk, smakfull marinade som jobber sin vei dypt inn i kjøttet.

Mens pepper av valg for denne oppskriften er scotch-bonnet, kan du bruke noen form for chili pepper tilgjengelig for deg. Serveres skiver over ris og topp med tropisk frukt for en deilig karibisk godbit.

Hva du trenger

  • 1 flankebiff, ca 2 pund / 900 gram
  • 1 liten løk (hakket)
  • 1/2 kopp / 120 ml grønn løk (hakket)
  • juice av en kalk
  • 1/3 kopp / 80 ml flatblad persille eller 1/4 kopp cilantro
  • 2 store chili peppers eller 1 liten scotch bonnet (frøet og deveined)
  • 2 fedd hvitløk (hakket)
  • 2 ss / 30 ml mørk rom
  • 2 ss / 30 ml fersk timian
  • 2 spiseskjeer / 30 ml brunt sukker
  • 2 ss / 30 ml soyasaus
  • 1 spiseskje / 15 ml olje
  • 2 ts / 10 ml fersk ingefær
  • 1 ts / 5 ml allspice
  • 1 ts / 5 ml sort pepper
  • 1/2 ts / 2, 5 ml kanel
  • 1/2 ts / 2, 5 ml muskatmosfære
  • 1/2 ts / 2, 5 ml salt

Hvordan å klare det

  1. Legg flankbiff i en resealable plastpose.
  2. Kombiner de resterende ingrediensene i en blender eller matprosessor.
  3. Hell blandingen over flankebiffen, og sørg for at den er godt fordelt, tetningspose og sett i kjøleskapet i 2 til 8 timer.
  4. Forvarm grillen for middels varme.
  5. Fjern flankebiffen fra posen, men ikke kast bort marinade.
  6. Legg flanken biff på grillen og kok i 8 til 10 minutter per side.
  7. Mens biff er matlaging, plasser reservert marinade i en gryte og kok i 2 minutter, rør kontinuerlig.
  8. Reduser varmen og la det simre i 8 til 10 minutter. Redusering av varmen kan gjøres ved å bruke sidebryteren på grillen.
  9. Når biff er tilberedt, fjern fra varmen og la den hvile i 5 minutter før utskjæring. Slice kjøtt og topp med saus og terninger med tropisk frukt.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier349
Total mengde fett13 g
Mettet fett5 g
Umettet fett5 g
kolesterol119 mg
natrium637 mg
karbohydrater11 g
Kostfiber2 g
Protein43 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)