Italiensk-fulle artisjokker

  • 110 min
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 90 minutter
  • Utbytte: 4 artisjokker (serverer 4)
rangeringer

Av Leah Maroney

Oppdatert 04/09/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Enten du er en ekspert artisjokkkokk, eller du ikke har prøvd hånden din på å lage dem før, har vi en herlig oppskrift her som vil få deg til å begynne å lage disse babyene til ditt neste måltid. De er deilig, imponerende, og er mye mindre komplekse å lage enn de kan vises. De er den perfekte forretten til middagsgjestene eller for en enkel søndagsmiddag hjemme. Uansett anledning, er vi sikker på at du vil glede deg over disse italienskfylte artisjokkene!

Siden denne oppskriften er så enkel, er hver ingrediens super viktig. Men ikke la det avskrekke deg. Bare vær sikker på å bruke fersk hvitløk, kvalitetssmør, ekstra jomfruolje og enten frisk eller fin tørket persille. Plukk ut artisjokker som har tett pakket løv og sørg for at bladene er pent intakt. Hele hvetebrødsmelene gir en fin kropp og rundhet av smak, men du kan også erstatte med vanlige krydderbrød.

Mens de tar over en time å bake, er de raske og enkle å montere. Få dem i ovnen før du begynner å forberede resten av middagen, og du blir gull!

Hva du trenger

  • 4 friske artisjokker (mellomstore)
  • 2 1/2 kopper hel hvete italiensk krydret brødsmuler
  • 8 ss saltet søt kremsmør (smeltet)
  • 1 ss tørket persille (eller ferskt hakket)
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 sitron (juiced)
  • 1/4 kopp revet parmesanost
  • 1 ts salt
  • 1/2 ts bakken svart pepper
  • 1/4 kopp olivenolje
  • 4 sitronskiver

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 375 F.
  2. Skyll artisjokker godt under lunkent vann.
  3. Trim toppen av artisjokker, så vel som andre stikkende ender som ikke er tatt av. Deretter trimmer du av stammen slik at artisjokkene sitter flatt i bakefatet.
  4. Trekk forsiktig bladene fra hverandre for å få plass til fyllingen.
  5. I en mellomstor skål legg til smeltet smør, breadcrumbs, tørket persille og sitronsaft. Hvis du har en mikroplane riper, bruk den til å grille hvitløk i bollen. Hvis du ikke har en, finhakkes hvitløk eller bruk en hvitløkspresse. Legg parmesanost og rør ingrediensene for å kombinere.
  6. Tilsett salt og pepper etter smak. Det er ok hvis fyllingen er litt på den saltere siden som artisjokker trenger litt krydder.
  7. Legg artisjokker til en grytebrett, og legg deretter hver artisjokk med 1/4 av fyllingen. Pak det inn mellom så mange lag av artisjokk som mulig.
  8. Legg lemonskivene i gryten og fyll på ca 1/2-tommers vann, og deksel med aluminiumsfolie. Legg den dekkede gryten på et senterfat i ovnen og bake i 60 til 80 minutter, avhengig av artisjokkens størrelse.
  9. For å teste doneness, bruk en skarp kniv for å pierce bunnen av artisjokken. Den er tilberedt dersom kniven kryper veldig enkelt.
  10. Ta forsiktig ut artisjokker fra bakervarmen med to store skjeer. Dryss dem med mer parmesanost, persille eller en klemme på sitronsaft hvis du ønsker det, og nyt det!