Israelske sjokoladekake-trøfler (meieri eller pareve)

  • 20 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 5 min
  • Utbytte: 70-80 trøfler (70-80 porsjoner)
Vurderinger (12)

Av Giora Shimoni

Oppdatert 08/10/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

"For lenge siden, da jeg var i førskole i Israel, " husker Giora Shimoni, "Jeg pleide å lage disse godbitene. Og i dag i Israel fortsetter førskolebarn å lage dem." Israelere kaller dem Kadorei Shokolad (Chocolate Balls ), men andre steder blir de referert til som trøfler. "

Hvis du er en fan av cookie smør eller Biscoff spredning, bør disse bake trøfler være rett opp bakgaten din - de er laget av knuste kaker eller te kjeks, smør eller margarin, sjokolade og et snev av kaffe. Tilpass dem ved å rulle i pulverisert sukker (enten vanlig eller blandet med kakaopulver og / eller kanel), flakket kokos, sprinkles eller slipesocker.

Miri's Recipe Testing Notes og tips:

Shimoni anbefaler at du bruker en matprosessor til å pulverisere informasjonskapslene, men du kan også plassere dem i en resealbar plastpose og bruke en rullestift for å knuse dem. Hvis du lager mat med barn, er dette en fin måte å involvere dem i oppskriften på.

I Israel blir Kadorei Shokolad vanligvis laget med te kjeks som Osem Petit Buerre (som til tross for navnet ikke er smørkaker). Hvis du ikke finner dem, jobber også enkle sjokoladekaker.

Oppdatert av Miri Rotkovitz

Hva du trenger

  • 1 pund sjokoladekakekaker
  • 1 kopp usaltet smør (eller margarin, helst ikke-hydrogenert)
  • 3, 5 ounces bittersøt sjokolade (hakket)
  • 1 kopp sukker
  • 6 ss kakaopulver
  • 1 ts instant coffee granules
  • 1 / 3-1 / 2 kopp melk (eller soyamelk)

Hvordan å klare det

1. I en matprosessor måler kjekskakene i finpresset krummer.

2. Plasser smør eller margarin og sjokolade i toppen av et dobbeltkoker sett over kokende vann, rør forsiktig til det smelter. Eller smelter i mikrobølgeovn, oppvarming i 30 sekunders mellomrom, rør mellom hver, til glatt. Fjern fra varmen.

3. I en stor bolle, bruk en elektrisk mikser eller solid skje for å kombinere kjekskrummene, smeltet sjokoladeblanding, sukker, kakaopulver og kaffekorn.

Mens du fortsetter å røre, legg sakte til melk eller soya melk til batteren er fuktig nok til å holde sammen når den formes i baller.

4. Rør blandingen i valnøtt-størrelse baller med rene hender. (Bruk ca 1 ts av sjokoladeblandingen per ball.)

5. Rull hver ball til pulverisert sukker (eller en blanding av drevet sukker, kakao og / eller kanel), kokosflak, sprinkler eller slipesocker. Plasser på en tallerken, dekselet og chill i kjøleskapet til fast. Oppbevar trøfler i en lufttett beholder i kjøleskapet i 4 til 5 dager.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier68
Total mengde fett4 g
Mettet fett2 g
Umettet fett1 g
kolesterol0 mg
natrium25 mg
karbohydrater7 g
Kostfiber1 g
Protein1 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften