Irske potetkaker med surkremsaus

  • 20 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 6 porsjoner (serverer 6)
rangeringer

Av Brett Moore

Oppdatert 12/18/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Potetkaker gjør en flott startbilde eller fest forrett. De jobber også bra på brunsjtid.

Hva du trenger

  • For Sour Creamsaus:
  • 1/2 kopp surkrem (fettfattig)
  • 2 ss grønn løk (hakket, ca 2 løk)
  • 1/2 ts hvitløk (hakket)
  • 1/2 ts sitronsaft
  • 3 dråper varm pepper saus
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts sort pepper
  • 1 pinch cayenne pepper
  • For de irske potetkaker:
  • 1 1/4 pounds poteter (gul kjøtt, skrellet og kutt i 1 "biter, ca 4 medium poteter)
  • 3 ss smør (usaltet)
  • 3 ss melk
  • 1/2 ts hvitløk (hakket)
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts sort pepper
  • 1/4 kopp cheddarost (revet, mild)
  • 1/4 kopp grønn løk (skiver, ca 4 løk)
  • 1/2 kopp panko (japanske brødsmuler)

Hvordan å klare det

For å lage Sour Creamsaus : I blandeskål, vis forsiktig sammen alle saus ingredienser. Avkjøl.

Å lage irske potetkaker : I en middels gryte koker poteter i 2 tommers kokende vann, dekket, 12 til 15 minutter eller til øm. Drenk, så rist poteter over lav varme 1 til 2 minutter for å tørke grundig. Med en elektrisk håndblander eller potetmasker, mash poteter til glatt. Slå i smør, melk og hvitløk til blandingen.

Ses med salt og pepper. La potetene avkjøles; bland i ost og grønn løk.

For å danne potetkaker, form 1/2-kopps porsjoner av potetblanding i patties; Frakk på alle sider med brødkrummer. Plasser på vokspapirforet bakeplate og kjøl minst 1 time.

I en tung, non-stick skillet, varme olje over middels varme. Legg til potetkaker og kok ca 5 minutter, snu en gang, eller til den er oppvarmet gjennom og gylden på begge sider. Plasser på serveringsfat eller 6 individuelle plater; topp hver potetkake med 1 ss surkremsaus.

Serverer 6.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier249
Total mengde fett14 g
Mettet fett8 g
Umettet fett4 g
kolesterol37 mg
natrium257 mg
karbohydrater26 g
Kostfiber3 g
Protein6 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften