Instant Pot Scalloped Poteter

  • 45 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 35 min
  • Utbytte: 6 porsjoner
Vurderinger (6)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/13/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Når du ikke har plass i ovnen, men ikke har tid til tregkokeren, er Instant Pot en utmerket løsning. Disse Instant Pot scalloped poteter er en rask og enkel forberedelse, og de er klare etter bare 35 minutter med tilberedningstid (la ca 12-14 minutter for potten å bygge trykk). Bare slipp trykket når tiden er oppe og avslutt dem under ovnen. Dine scalloped poteter vil se og smake som om de bakt i en time i ovnen.

Ta gjerne ut løk i oppskriften eller tilsett 2 krydder med finhakket hvitløk. Oppskriften krever cheddarost, men en kombinasjon av cheddar og mozzarella er også bra. Eller bruk Monterey Jack eller Colby OST.

En 7-til-2-tommers bakepanne er en perfekt størrelse for 6-Quart Instant Pot, eller bruk en 8-til-2-tommers panne i 8-kvarts potten. Hvis det er mulig, bruk en mandolin eller skiveplaten til en matprosessor for jevn, tynt skiver. En tykkelse på omtrent 1/8-tommers eller bare litt tykkere er ideell.

Hva du trenger

  • 1 1/2 pounds poteter (russets eller Yukon Gold)
  • 3 ss løk (finhakket)
  • 1 1/2 kopper cheddarost (delt)
  • 3/4 ts kosher salt
  • 1/2 ts bakken svart pepper
  • Dash muskat (ferskt revet eller malt)
  • 1 kopp tung krem
  • 1 kopp fullmælk (eller halv og halv)
  • 2 ss all-purpose mel
  • Valgfri garnering: hakket gressløk eller persille

Hvordan å klare det

  1. Skal poteter og skjær dem i 1/8-tommers til 1/4-tommers runder.
  2. Smør en 7-by-2-tommers bakepanne (eller en som passer inn i Instant Pot med trivet).
  3. Ordne et lag med poteter i bunnen av pannen. Følg potetlaget med ca 1 ss finhakket løk, noen spiseskjeer med cheddarost, og en sprinkling av salt, pepper og muskatmos.
  4. Gjenta lagene to ganger og avslutt deretter med et annet lag med poteter, et dryss av salt og pepper, og noen spiseskjeer med cheddarost. Ikke fyll pannen helt; Det skal være minst 1/2-tommers hodeplass.
  5. I en bolle, visp krem ​​og melk med melet. Hell krem ​​og melk over potetene. Blandingen skal komme nesten - men ikke helt til toppen av poteter.
  6. Tilsett 1 1/2 kopp vann til Instant Pot.
  7. Plasser den avdekkede bakepannen på trivet. Ved å holde trivethåndtakene, senk den inn i Instant Pot.
  8. Lås Instant Pot-lokket på plass og sett ventilen for å forsegle.
  9. Ved bruk av manuell innstilling, velg høytrykk i 30 minutter.
  10. Når tiden er opp, slipp trykket raskt.
  11. Ta tak i trivethåndtakene og løft forsiktig pannen av skulpterte poteter ut av komfyren.
  12. Drykk den resterende cheddarosten over potetene og legg pannen på et bakeplate.
  13. Plasser en stekeovn ca. 6 til 8 tommer under broiler. Forvarm kjøttet i ca. 5 til 10 minutter.
  14. Stek de scalloped poteter i ca 3 til 5 minutter, eller til gullbrun. Om nødvendig, roter pannen for jevn bruning.
  15. Garnér med gressløk eller persille, som ønsket, og server det varmt.

Kjøkken Merknader

  • Potetene vil ta lengre tid hvis skivene er tykke eller lagd i en dypere panne. Hvis potetene, etter hurtigutløsningen, fortsatt er for faste, returner du pannen til komfyren og tøm dem i 3 til 5 minutter lenger.
  • Russetter eller Yukon Gold poteter er begge gode valg for denne oppskriften. Stivelse russetene vil bryte ned litt og gjøre sausen kremere, mens moderat-stivelse Yukon Gold-poteter vil holde sin form bedre.
Vurder denne oppskriften