Instant Pot Pot Roast Oppskrift

  • 90 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 75 min
  • Utbytte: 6 porsjoner
rangeringer

Av Diana Rattray

Oppdatert 07/24/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

En fuktig og saftig biffgryt trenger ikke å ta hele dagen. Instant Pot forkorter koketiden dramatisk uten å ofre smak eller tekstur. Denne potten stek med grønnsaker er smelter i munnen etter mindre enn 90 minutter koketid!

Du er velkommen til å endre ingrediensene slik at de passer til familien din. Legg til frosne perleløk i potten hvis du vil. For ekstra farge, bruk en kombinasjon av flerfarget baby poteter, eller bruk flerfarget gulrøtter. Rutabaga er et annet utmerket alternativ, eller legg til noen pastinetter sammen med gulrøtter. Hvis du ikke har friske urter, legg til ca 1/2 til 1 teskje tørket smuldret rosmarin eller timian, eller bruk en urtblanding.

Hva du trenger

  • 3 pounds biff chuck steke
  • Kosher salt og ferskt svart pepper, å smake
  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 stor løk
  • Valgfritt: 4 til 6 gram sopp
  • 3 fedd hvitløk
  • 1/2 kopp tørr rødvin (eller bruk lager)
  • 3 kopper biff lager (usaltet)
  • 1 ss Worcestershire saus
  • 1 løvblad
  • 1 kvist ferske rosmarin (eller noen få tremmesorter)
  • 1 1/2 pounds poteter (helst små creamer poteter)
  • 6 gulrøtter
  • 3 ss maisstivelse
  • 3 ss vann

Hvordan å klare det

  1. Krydre chucken på alle sider med koshersalt og ferskt svart pepper.
  2. Varm oljen i Instant Pot på sauté-innstillingen.
  3. Plasser biffen i potten og sear, snu til brun alle sider. Bruken bør ta totalt 15 til 20 minutter.
  4. I mellomtiden, peel og terninger løkene. Skyll og kryss sopp, hvis du bruker. Hakkes hvitløk.
  5. Fjern stekepannen fra potten og legg til løk og sopp, hvis du bruker. Sauté, rør, til løkene er gjennomskinnelige. Legg hvitløk og kok i 1 minutt lenger. Legg til vin, oksekjøtt, Worcestershire saus, laurbærblad og rosmarin eller timian. Kok.
  6. Vask potetene og skrell om ønskelig. Peel gulrøtter og skjær i 1-tommers lengder. Tilsett poteter og gulrøtter i potten og topp med potten stek.
  7. Plasser lokket på Instant Pot og sett ventilen for å forsegle. Velg manuell innstilling og still inn tiden i 60 minutter ved høyt trykk. Hvis steken er veldig tykk, legg til 10 minutter. Hvis det er frosset, legg til 20 minutter.
  8. Når tiden er opp, åpne ventilen for å slippe trykket raskt.
  9. Med en skje skje, fjern biff og grønnsaker til en tallerken og hold deg varm. Om ønskelig, press juiceene inn i en fettskille. Sett væskene tilbake i gryten og sett den på suppeinnstillingen.
  10. I en liten bolle, kombiner maisstivelsen med kaldt vann; rør til glatt. Rør maisstivelsesblandingen i kokende væsker. Fortsett å lage mat i ca. 2 minutter, omrør hele tiden.
  11. Dryss ca 1/4 kopp saus over kjøtt og grønnsaker. Hell den resterende sausen i en sausbåt for servering.

Kjøkken Merknader

Selv om tilberedningstiden er 1 time pluss bruddtid, må du sørge for at du tillater ekstra tid på 15 til 20 minutter - for at potten skal nå fullt trykk. Hurtigutløsningen tar omtrent 3 minutter.

Vurder denne oppskriften