Instant Pot Chili

  • 45 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 6 til 8 porsjoner
Vurderinger (7)

Av Diana Rattray

Oppdatert 06/06/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Den Instant Pot gjør en hjertelig chili en bris å lage mat. Denne biff og bønne chili smaker som om den sank i timevis. Med en Instant Pot, får du en deilig, mageoppvarmende bolle med rødt på mindre enn en time! En rekke hermetiserte bønner, litt mais og paprika gir chili fantastisk tekstur, smak og farge.

Chili er allsidig også. Oppskriften krever hermetisert pinto bønner og svarte bønner, men vær så snill å bruke hva slags du har i din pantry. Store nordlige bønner, nyrebønner, marinebønner og små røde bønner er alle gode valg.

Den totale tilberedningstiden er ca. 30 minutter, men tillate ekstra tid på 25 til 30 minutter, for at komfyren skal bygge trykk og for naturlig trykkutløsning.

Hva du trenger

  • 4 strimler bacon
  • 1 stor løk
  • 1/2 rød paprika
  • 1/2 grønn paprika
  • 2 fedd hvitløk
  • 1 1/2 pounds kjøttbiff
  • 1 (29 unser) kan knuste tomater
  • 1 (15 ounce) kan svarte bønner (drenert)
  • 1 (15-unse) kan pinto bønner (drenert)
  • 1 (6-unse) kan tomatpuré
  • 1 (4-unse) kan grønne chilies (mild, hakket)
  • 2 ss chili pulver
  • 2 ts vannkummen
  • 1 ts chipotle chili pulver
  • 1 ts tørket oregano
  • 1 1/2 ts kosher salt (eller smake)
  • 1/2 ts bakken svart pepper
  • 1 1/2 kopper oksekjøttmasse (usaltet eller lavt natrium)
  • 1 1/2 kopper helkorns mais (frosset og tint eller hermetisert og drenert)
  • Valgfri garnering: Shredded Cheddar OST
  • Valgfri garnering: hakket koriander
  • Valgfri garnering: Avokado skiver
  • Valgfri garnering: rømme

Hvordan å klare det

  1. Ordne bacon i Instant Pot og trykk på sauté-knappen. Stek til baconet har gjort seg fett og er skarpt.
  2. Mens baconet er matlaging, skrell løk og hugg det fint. Fjern stammen og frøene fra paprika og terninger dem. Hakkes hvitløk.
  3. Fjern bacon til papirhåndklær for å renne og la ca 1 1/2 spsk drippings i potten.
  4. Tilsett løk og peppers i potten og kok i ca 3 minutter, eller til grønnsakene er ømme, rør ofte. Legg hvitløk og kok i 1 minutt lenger.
  5. Legg bakkekjøttet i gryten og stek det, og rør hele tiden, til det ikke lenger er rosa.
  6. Smør baconet og legg det til biffblandingen sammen med knuste tomater, svarte bønner og pinto bønner, tomatpuré, grønne chili, krydderurter og biffbein.
  7. Tørk på den øyeblikkelige potten og kontroller at dampventilen er satt til "tetting".
  8. Ved bruk av manuell innstilling, stiller du kokeren i 15 minutter ved høyt trykk. Når tiden er opp, la trykket løsne naturlig i ca. 10 minutter.
  9. Fjern dekselet, legg til mais og trykk på sauté-knappen. Fortsett å lage chili, avdekket, i ca 2 til 3 minutter.

Kjøkken Merknader

Hvis chili er suppe enn du vil, er det noen måter du kan tykkere på. Mashing noen av chili-blandingen kan legge til tykkelse. Eller, for å holde med den sørvestlige smaken, legg til en spiseskje eller to av masa harina eller maisgrønn til chili og kok den i 5 til 10 minutter lenger.

variasjoner

  • For ekstra varme, legg ca 1/4 til 1/2 teskje av knust rød pepper eller tilsett en hakket jalapeno pepper.
  • For en chunkier tekstur, erstatt de knuste tomatene med terninger eller petite terninger. Brannstekt eller chili-krydret tomater er gode alternativer.
Vurder denne oppskriften