Fyllet stekt kylling med indisk stil

  • 4 timer 45 min
  • Prep: 3 timer 5 minutter,
  • Cook: 100 min
  • Utbytte: 5 til 8 porsjoner
Vurderinger (44)

Av Petrina Verma Sarkar

Oppdatert 02/26/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Fylling av en stekt kylling er en vestlig ting, men denne oppskriften på stekt kylling med indisk stil vil forlate deg og ønsker at du alltid har forberedt det på denne måten.

Savory krydder er parret med sure smaker for en kylling opplevelse som er langt fra kjedelig. Server dette med lachcha paratha, en flaky, lagdelt indisk flatbread, og nyt!

Hva du trenger

  • 1 hel kylling (omtrent 3, 3 pounds / 1, 5 kg)
  • 3 spiseskjeer nøytral olje (å dryssle på kylling når du steker)
  • For Marinade:
  • 2 ss yoghurt (usøtet)
  • 2 ss limesaft (eller sitronsaft)
  • 2 ts hvitløk pasta
  • 1 ts ingefær pasta
  • 1/2 ts rød chili pulver
  • 1/2 ts gurkemeiepulver
  • 1/2 ts salt
  • For fylling:
  • 3 ss nøytral olje (grønnsak / canola / solsikke)
  • 3/4 ts cumin frø
  • 2 mellomstore løk (hakket fint)
  • 2 ts hvitløk pasta
  • 1 ts ingefær pasta
  • 10 gram / 300 g kjøttbiff (eller lam)
  • 1 ss koriander (bakken)
  • 1 ts cumin (bakken)
  • 1 ss garam masala
  • Salt til smak
  • 2 mellomstore tomater (hakket fint)
  • 1 kopp friske / frosne erter
  • 1 stor potet (skrelt og kuttet i 1-tommers kuber)
  • 1 ts limesaft (eller sitronsaft)
  • 1/4 kopp ferske korianderblader (hakkede)

Hvordan å klare det

Forbered kyllingen

  1. Rengjør kyllingen grundig, fjern eventuelle organer eller giblet-pakker, og utvendig.
  2. Pat tørke med papirhåndklær og sett til side.

Gjør Marinade

  1. I en stor, dyp bolle blander du sammen yoghurt, 2 ss limesaft, 2 ts hvitløkpasta, 1 ts ingefærpasta, chilipulver, gurkemeie og salt.
  2. Plasser hele kyllingen i denne marinade og beleg den godt. Dekk fatet med plastfolie og marinér i 2 til 3 timer i kjøleskapet.

Gjør fyllingen

  1. Varm 3 ss olje i en wok eller dyp panne på middels varme.
  2. Legg cuminfrøene og stek i 1 minutt. Tilsett løkene og stek til de blir svakt gylden farge.
  3. Legg til 2 ts hvitløk pasta og 1 ts ingefær pasta og stek i 1 minutt.
  4. Tilsett bakken kjøtt, bakkekorander, spidskommen, garam masala og salt til smak.
  5. Fortsett å brune bakkekjøttet, rør ofte for å unngå brenning. Dette bør ta omtrent 5 til 7 minutter.
  6. Legg tomater, erter og poteter og rør og kok til potetene er myke.
  7. Slå av varmen og legg til limejuice og hakkede korianderblader. Bland godt.

Kok kyllingen

  1. Varm opp ovnen til 350 F / 175 C / Gassmerke 4.
  2. Fjern den marinerte kyllingen fra kjøleskapet og fyll magehulen med hakket kjøttfylling. Prøv å få alle fyllingene i hvis det er mulig.
  3. Sett inn en stekeovn / stekepanne og drizzle over med matolje.
  4. Stek kyllingen, avdekket i 1 time og 15 minutter. Det vil ideelt sett være gylden i fargen nå og klar til å spise.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier663
Total mengde fett38 g
Mettet fett10 g
Umettet fett16 g
kolesterol191 mg
natrium2, 851 mg
karbohydrater18 g
Kostfiber3 g
Protein61 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)