Slik lagrer du deilige steinbunnsgriser

  • 55 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 50 min
  • Utbytte: 4 porsjoner grits (serverer 4)
Vurderinger (16)

Av Diana Rattray

Oppdatert 03/23/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Grits er vanligvis spist til frokost i Sør, men de kan også nytes stekt eller som en smakfull sideskål med kjøtt, reker eller ost. Uansett om du liker grusene dine enkle eller fancy, er det de grunnleggende matlagingsanvisningene for steinmalt gris.

Hva du trenger

  • 4 1/2 kopper vann
  • 1 ts salt
  • 1 kopp grits (steinbakke, ikke øyeblikkelig eller rask)
  • 4-6 ss smør (usaltet, kutt i stykker)
  • Valgfritt: Svart pepper (ferskt malt)

Hvordan å klare det

Stovetop Instruksjoner

  1. Tilsett 4 1/2 kopp vann til en middels kjele. Tilsett salt og kom med koking over høy varme.
  2. Rør gradvis i steinmalt griller.
  3. Fortsett å røre og reduser varmen til lav.
  4. Kok, rør ofte, i ca 40 til 50 minutter, eller til grisen er veldig tykk. Avhengig av grind, kan matlagingen ta lengre tid. Som grisene tykkere, kan de scorch lett, så vær sikker på å røre ofte. Hvis grisene absorberer alt vannet før de er ferdige, legg til mer varmt vann etter behov.
  5. Slå i smør og ferskt, svart pepper, om ønskelig.
  6. Server gritsen varm.

Sakte Komfyr Instruksjoner

  1. Sett vann, salt og griller i en 3- til 4-kvart langsomt komfyr. La dem stå i noen minutter og skumme bort noen faste stoffer som flyter på toppen av vannet.
  2. Dekk og kok på høy i ca. 3 timer, rør hver 30 til 45 minutter.
  3. Tilsett smør og pepper, som ønsket.

Tips og variasjoner

  • Stekt Grit Kaker: La gritsne kjøle seg litt, og slå deretter i 1 egg. Hell blandingen i en godt smurt brødpanne, deksel med plastfolie og kjøle. Når grisene er grundig kjølt og fast, kutte de i tynne skiver. Stek skiver i bacon drippings eller smør.
  • Grits Benedict: Topp stekte grits kaker (over) med et egg, kanadisk bacon og hollandaise saus.
  • Cheddar Oster Grits: Bruk bare 2 ss smør og legg til ca 2 kopper av shredded cheddarost til grisene så snart de har nådd ønsket konsistens.
  • Creamy Grits: Bruk 4 ss smør og rør 1/4 kopp tung krem ​​i grisene så snart de er ferdig med matlaging.
  • Server kokte griller eller ostegryn med kremet kylling eller sjømat.

Great Add-ins å prøve

  • Hakkede jalapeno paprika eller milde grønne chile peppers
  • Hakkede sautéed løk
  • Frisk hakket hvitløk eller hvitløkspulver
  • Ristet pepper jack ost
  • Friske urter
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier199
Total mengde fett18 g
Mettet fett11 g
Umettet fett5 g
kolesterol46 mg
natrium9 mg
karbohydrater10 g
Kostfiber0 g
Protein1 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften