Hot Cross Bun Pudding Oppskrift

  • 65 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 45 min
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (4)

Av Elaine Lemm

Oppdatert 01/19/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Brød og smørpudding er en av de enkleste puddingene å lage og en favoritt i både det irske og britiske kjøkkenet. Hvorfor? Ikke bare er det lett, det er billig å gjøre som det er en utmerket måte å bruke opp igjen brød, brioche, croissanter eller som i denne oppskriften, Hot Cross Buns. Hva en fin måte å bruke opp på disse påsken. Hot Cross Buns er fulle av tørket frukt og krydder, slik at de deilige smaker gjør en god pudding, spesielt når de er blandet med vaniljesaus.

Hva du trenger

  • 55g (2 oz) mykt smør
  • 6 varme kryssboller, halvert og kuttet diagonalt over
  • 1 ss rosiner
  • 1 spiseskje gyldne sultanas
  • ¼ ts revet muskatnøtt
  • ¼ ts kanel
  • 350 ml (1/1/2 kopper) melk
  • 50 ml (1/4 kopp) dobbel eller tung krem
  • 2 store frittgående egg
  • 25 g (1 oz) kaster / fint sukker
  • 1 ts vanilje ekstrakt

Hvordan å klare det

Varm opp ovnen 180C / 355 F / Gass 4.

  • Smør en 1 liters pannekake med litt smør. Skjær hver varm kryss bun tykk fra topp til bunn og ta hver skive og spred den ene siden tykt med det gjenværende smør.
  • Dekk grunnen av tærtefatet med overlappende skiver med krysset bunstykker med smørsiden oppover. Stryk lett laget med litt muskatnøtt, kanel og noen rosiner og sultanas. Fyll opp parabolen ved å gjenta dette laget en gang til slutt etter å ha sprinklet noen rosiner og sultanas på toppen.
  • I en kasserolle varmer opp melken og fløten forsiktig, vær forsiktig så du ikke koker blandingen
  • Smør eggene med 3/4 sukker og vaniljeekstrakt i en stor bakekake til lys, luftig og blek i fargen. Hell forsiktig den varme melken over eggene og fortsett å slå til all melk er tilsatt.
  • Hell eggblandingen sakte gjennom en sigte, jevnt over brødet til all væske er tilsatt. Trykk forsiktig og forsiktig på overflaten med hånden, og skyv brødet inn i væsken. Når du slipper hånden, vil brødet komme tilbake lett. Stryk det resterende sukkeret over overflaten, og la det gå til den ene siden i 30 minutter for å la blandingen hvile.
  • Bake brød og smørpudding i den varme ovnen i 40 - 45 minutter, til overflaten er gyldenbrun, puddinget har steget godt og eggene er satt.
  • Serveres varmt og med enda mer vaniljesaus hvis du føler at du vil; pudding er også ganske bra med en fin dollop vanilje iskrem på toppen også.

Brød og smørpudding gjenoppvarmer godt dekket med aluminiumsfolie i en varm ovn; Jeg elsker også det kaldt kuttet i store kiler - perfekt for en lunsjboks.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier340
Total mengde fett26 g
Mettet fett14 g
Umettet fett8 g
kolesterol282 mg
natrium134 mg
karbohydrater16 g
Kostfiber1 g
Protein11 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)