Ærlig det beste bananbrød

  • 60 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 45 min
  • Utbytte: 1 brød / 12 muffins (12 porsjoner)
Vurderinger (39)

Av Katie Workman

Oppdatert 10/23/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Har bananene blitt mørke og oppdaget på kjøkkenbordet ditt? Bra for deg. Ikke kast dem, ikke nøl med, ta bare mel, sukker og egg, og du lager bananbrød. Hjemmelaget bananbrød kommer veldig raskt sammen, og det er vanskelig å forestille seg en homier snack eller godbit eller brunsj. La oss innse det, bananbrød er en veldig nær fetter av kake, og kaken er alltid velkommen.

Du kan lage dette brødet med en stående mikser, men hvis du gjør det, bruk padlevedlegget og ikke overstyr. Overbeating av en rask brødslam resulterer i tøffe brød og muffins. Du vil fortsatt se svake striper mel og moset banan.

Se variasjonen for bananmuffins!

Hva du trenger

  • 1 3/4 kopper allsidig mel
  • 1 teskjeer natron
  • 1/2 ts salt (kosher eller grov)
  • 8 ss usaltet smør (ved romtemperatur)
  • 3/4 kopp sukker
  • 2 store egg
  • 1 ts ren vanilje ekstrakt
  • 2 store bananer (veldig moden, skrelt og mashed, ca 1 kopp)
  • 1/2 kopp karneemælk (eller tung pisket krem ​​eller rømme)
  • 1/2 ts
  • Valgfritt: revet appelsinskive eller 1/2 ts bakken kanel
  • Valgfritt: 1/3 kopp mini sjokolade chips for sprinkling på toppen

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 350 grader. Smør en 9 til 5-tommers brødpanne med smør eller sprøyt med stekepanna.
  2. Plasser melet, natron og salt i en liten bolle og visp å blande. Sett melblandingen til side.
  3. Plasser smør og sukker i en stor mikseskål, og bruk en elektrisk mikser, slå dem til lys og lunket, ca 3 minutter. Legg eggene en om gangen, legg deretter til vanilje. Bland i mashed bananer og kjernemelk sammen med oransje kant eller kanel, hvis du bruker.
  4. Ved hjelp av en treskje, legg melblandingen til bananblandingen i batcher, bland inntil hver tilsetning bare er innarbeidet. På slutten bør smeten knapt blandes (det blir tykk).
  5. Hell smeten i smørbrødspannen. Stryk sjokoladeflakene på toppen, hvis ønskelig.
  6. Bake bananbrødet til en tannpirke eller trespyd som er satt inn i loffen, kommer ut ren, ca 45 minutter. La bananbrødet avkjøle seg i pannen på en wirehylle i 10 minutter, skru deretter loften ut av pannen og la den avkjøle oppreist på stativet.

Ikke gå glipp av: 7 Crowd Pleasing Brunch Breads

Fuktig Gresskar Brød

Raspberry Streusel Kaffekake

Mini Banana Brødbrød

Aaron og Jack's Popovers

Spiced Pumpkin Pannekaker

Gulrot Raisin Brød

Lazy Oven French Toast

Enkel variasjon: Bananmuffins! Dette bananbrødet kan bli bananmuffins om noen sekunder. Følg instruksjonene nedenfor, bruk bare en vanlig muffin-tinn i stedet for en brødpanne. Legg en papirforing i hver av de 12 muffinkoppene og fyll dem tre fjerdedeler med batter. Topp med minik sjokoladeflis hvis du vil, og trykk muffinsene i ovnen for en redusert baketid på 23-27 minutter. Muffins er ferdig hvis de kommer tilbake når de blir rørt i midten og et tannpirke satt inn i midten kommer ut rent. Pass på å la muffinsne kjøle seg i tinnet på en wirehylle 5 minutter før du setter dem ut en etter en og la dem kjøle seg oppreist på stativet.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier266
Total mengde fett16 g
Mettet fett9 g
Umettet fett5 g
kolesterol102 mg
natrium354 mg
karbohydrater27 g
Kostfiber2 g
Protein4 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)