Hjertelig pølse og Tortellini-suppe

  • 85 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Cook: 70 min
  • Utbytte: 6 porsjoner
rangeringer

Av Diana Rattray

Oppdatert 12/14/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne pølse- og tortellini-suppen er fylt med grønnsaker og god smak. Legg til salat og crusty brød for et fantastisk familiemåltid.

Bruk chorizo ​​eller en annen krydret fersk pølse i stedet for italiensk pølse, eller gjør tortellini-suppen med brunet kjøttbiff.

Hva du trenger

  • 1 pund søt italiensk pølse (hylstre fjernet)
  • 1 kopp stor løk (hakket)
  • 2 store hvitløk hvitløk (hakket)
  • 5 kopper biff bouillon (helst lav natrium eller usaltet)
  • 2 kopper tomater (terninger og skrell, hermetisk eller frisk)
  • 1 8-unser kan tomatsaus
  • 1 middels courgette (skiver)
  • 1 stor gulrot (tynt skiver)
  • 1 ribbe selleri (skiver)
  • 1 medium grønn paprika (terninger)
  • Valgfritt: 1/4 kopp tørr rødvin
  • 1/2 ts tørket blad basilikum
  • 1/2 ts tørket blad oregano
  • 8 til 10 gram ost tortellini
  • 3 kopper parmesanost (ferskt revet)

Hvordan å klare det

  1. I en tung stokkpot eller nederlandsk ovn over middels høy varme, saut pølsen til den er kokt gjennom, bryte den opp mens den kokker. Dette tar ca. 10 minutter.
  2. Ved hjelp av en skje skje, overfør pølse til stor bolle. Hell av alt, men omtrent 1 spiseskje fett fra pannen.
  3. Tilsett løk og saute til øm og gjennomsiktig, ca 5 minutter.
  4. Tilsett hvitløk og lag, rør, i et minutt.
  5. Return den brune pølse til pannen og legg til biffsjøtt, tomater, tomatsaus, courgette, gulrot, paprika, selleri, rødvin, basilikum og oregano. Smør til grønnsaker er ømme, ca 35 til 45 minutter.
  6. Tilsett tortellini til suppe og kok til den er øm, eller ca 8 til 10 minutter.
  7. Sesonsuppe med salt og pepper, til smak.
  8. Ladlesuppe i boller og dryss med parmesanost. Tilby mer parmesanost på bordet.

Du vil kanskje også like

Russet potet suppe med pølse

Kremet soppsuppe med Andouille pølse

Pølse og potetsuppe med Kale

30 + Suppe og Chowder Oppskrifter

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier596
Total mengde fett36 g
Mettet fett16 g
Umettet fett17 g
kolesterol86 mg
natrium2, 195 mg
karbohydrater28 g
Kostfiber4 g
Protein40 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften