Sunn Crock Pot Oppskrift

  • 2 timer 15 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 2 timer
  • Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Vurderinger (14)

Av Jennifer Meier

Oppdatert 08/13/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Den solfylte fargen og smaken av denne sunne crockpotten oppfordrer en følelse av sommer, selv når den er forberedt på vinterens døde. De fleste tenker på tregkokere til vinterpotter og roster, men de er også gode til matlaging på varme sommerdager. Ved å bruke en sakte komfyr om sommeren kan du lage kjøtt eller grønnsaker uten å slå på komfyren og varme opp kjøkkenet ditt.

Selv om det er kokt i en treg koke, slutter grønnsakene i denne oppskriften ikke altfor myk og grøtaktig. Mens noen tregte kokere oppskrifter som inkluderer grønnsaker anbefaler matlaging dem forut for å redusere væsken i dem, det er ikke nødvendig for denne oppskriften. Disse grønnsaker vil være øm, men vil fortsatt beholde tekstur og mange smaker.

Server denne blandingen av mais, gul squash og gule paprika som en sidefarge eller som hovedrett over pasta med barbert parmesanost.

Hva du trenger

  • 2 øre av mais
  • 2 gule paprika
  • 6 liten gul crookneck squash
  • 1 liten løk
  • 4 hvitløksnøkler
  • 3 ss olivenolje
  • 3/4 ts kosher salt
  • Dash av fersk malt svart pepper
  • 1/4 kopp fersk basilikum

Hvordan å klare det

  1. Kut kjernene av de to øreene av mais, ved hjelp av en skarp paringkniv.
  2. Fjern frø fra paprika og kut peppene i tynne strimler.
  3. Klipp squashen i halv lang vei, og skar deretter inn i 1/2-tommers brede halvmåner.
  4. Hakk løkene grovt.
  5. Skal og skiv hvitløkskreftene.
  6. Hakk eller slipe basilikumet.
  7. Kombiner mais, paprika, gul squash, løk og hvitløk i tregkokeren med olivenolje, salt og pepper.
  8. Rør alle ingrediensene godt, og lag på høyt i 2 timer.
  9. Før du serverer, foretrekker du med fersk basilikum eller andre urter eller krydder.
  10. Serveres over pasta med barbert parmesanost eller server som grønnsakssiden.

Tips:

  • Motstå fristelsen til å fortsette å sjekke på den før den er klar; Sakte komfyrer er best igjen alene mens de lager mat. Hver gang du løfter lokket, øker du koketiden.
  • Vent til matlagingen er ferdig for å legge til krydder og urter. Hvis de blir tilsatt for tidlig til en treg kokerkarne, kan de smake på den lange kokeprosessen.
  • Du kan bruke tørket hvitløk eller basilikum, men du må kanskje bruke mer for å få nok smak.
  • For å gjøre et spicier utvalg av denne parabolen, kan du erstatte basilikum med spidskommen for en mer latinsk smak, eller bruk karri for en søtere smak som fremkaller indisk mat.
  • Denne retten kan serveres varm eller ved romtemperatur.
  • Gode ​​akkompagnementer for denne parabolen inkluderer basmati-ris, naanbrød, nudler eller et fint crusty italiensk brød.
Vurder denne oppskriften