Hellefisk Provençalsk Oppskrift

  • 35 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 4-6 porsjoner
rangeringer

Av Rebecca Franklin

Oppdatert 05/07/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne kveite provençalske oppskriften, en klassisk fransk rett, har de lyse smaker av Provence: hvitløk, sjalott, fennikel, tomater, oliven og frisk salvie. Server den krydret fisken, sammen med en sjenerøs hjelp av pommesausen, over couscous eller ris. Ha en lett sitrontert for en forfriskende finish til måltidet.

Hva du trenger

  • 3 ss ekstra jomfruolje
  • 1 fedd hvitløk (presset)
  • ¼ ts tørket rød pepperflak
  • 2 skalldyr (skiver)
  • 1 fennikelpære (hakket)
  • 1 14-oz kan krydret tomater
  • ½ kopp flaske musling juice
  • 12 svarte oliven (pitted)
  • 1 1/2 lbs kveite (kutt i 3-tommers stykker)
  • ½ teskje salt
  • ¼ ts svart pepper
  • 1 ss frisk salvie (skåret i fine strimler, chiffonade)

Hvordan å klare det

Forvarm ovnen til 400 F.

Varm olivenoljen i en dyp stekepanne over middels varme, og soté hvitløk og rød pepperflak i 1 minutt. Legg til skalottene og fennikel; kok i 5 minutter. Tilsett krydret tomater og muslingjuice. Smør i ytterligere 5 minutter til fennikel er øm og væske er litt redusert. Fjern fra varme og rør i oliven.

Seske kveite med salt og pepper, og ordne deretter over varm tomatblanding i skillet.

Bake i forvarmet ovn i 17-20 minutter, til fisken er kokt gjennom. Rør salviachiffonaden i den varme grønnsaksblandingen og server.

Denne braised kveite-provencalsk oppskrift gjør 4 til 6 porsjoner.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier325
Total mengde fett12 g
Mettet fett2 g
Umettet fett7 g
kolesterol68 mg
natrium421 mg
karbohydrater25 g
Kostfiber4 g
Protein30 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften