Gresk marinert Lammekrok

  • 2 timer 25 minutter
  • Prep: 25 minutter,
  • Kok: 2 timer
  • Utbytte: Betjener 4 til 6
Vurderinger (21)

Av Derrick Riches

Oppdatert 04/10/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne gresk-stilen rotisserie lammet er en flott tallerken å servere på enhver sammenkomst eller ferie. Lammet er marinert i en blanding av sitronsaft, hvitløk og urter og latt seg i kjøleskapet i fire til seks timer. Deretter plasseres den på en rotisserie spytt og grillet i to timer. Hvis du ikke har et rotisserie vedlegg for grillen, kan du plassere lammet direkte på ristene - bare sørg for å rotere det ofte under tilberedningstiden. Øm og saftig lam vil utvikle en deilig skorpe på utsiden.

For å supplere smaken av marinaden, drikker en urtedress fylt med fersk sitron og oregano over kjøttet før servering. Grillede rotgrønsaker er den perfekte sideretten, noe som gir et solid måltid. Selv om det er spesielt nok for en feriemiddag, er dette lammet med smak av Hellas et fantastisk måltid når været blir varmt.

Hva du trenger

  • 3 til 4 pund / 1, 4 til 1, 8 kg lammekrok (utbenet og bundet)
  • For Marinade:
  • 3 ss sitron juice (juice av 1 1/2 sitroner)
  • 1 ss sitronzest (en av 1 sitron)
  • 1/4 kopp / 60 ml olivenolje
  • 3 fedd hvitløk (hakket)
  • 1/4 kopp / 60 ml frisk oregano
  • 1 ts / 5 ml fersk timian
  • 1 ts / 5 ml løkpulver
  • 1 ts / 5 ml ferskjord svart pepper
  • For Herb Dressing:
  • 1/4 kopp / 60 ml frisk oregano (lett hakket)
  • 1/2 sitron (juiced)
  • 1 ts / 5 ml fersk timian
  • 1 spiseskje / 15 ml olivenolje
  • 1 ts / 5 ml havsalt
  • Dash av sort pepper

Hvordan å klare det

  1. Plasser lambenet i en stor resealable plastpose. Kombiner marinade ingrediensene i en middels bolle og bland godt. Hell over lammet, sørg for at lammet er fullstendig belagt. Tørk posen godt og sett i kjøleskapet. Mariner i 4 til 6 timer før grilling.
  2. Fjern benet fra posen og kast marinaden. Trekk lammet på spytten og fest godt. Plasser spytten på grillen over middels til middels lav varme og kok til kjøttets indre når 145 F, ca 1 1/2 til 2 timer.
  3. Fjern lammesteget fra grillen og dekk lett med aluminiumsfolie i 8 til 10 minutter.
  4. Forbered deg på urtedressing, plasser alle ingrediensene i en blender eller matprosessor og puls til det blandes godt.
  5. Skær kjøttet, ordne på en tallerken, og drizzle med urtedressing som serverer de resterende på siden.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier997
Total mengde fett69 g
Mettet fett27 g
Umettet fett32 g
kolesterol281 mg
natrium676 mg
karbohydrater16 g
Kostfiber5 g
Protein76 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)