Glutenfri vegansk quinoa banan "tapioca" pudding oppskrift

  • 35 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 25 minutter
  • Utbytte: 4 porsjoner
rangeringer

Av Jolinda Hackett

Oppdatert 07/10/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Som tapiokudding, men ser etter en sunnere, glutenfri og vegansk versjon? Se ikke lenger! Denne sunne og deilige veganske dessertrecepten er laget av quinoa og soya melk som base, og søtet med enten lønnesirup eller brun rissirup, noe som gjør denne quinoa pudding oppskriften raffinert sukkerfri også. Ja, du kan lage en sunn quinoa pudding - hvorfor ikke? Denne oppskriften ville være enten en søt frokost eller en sunn dessert.

Denne quinoa pudding oppskriften minner om en tradisjonell tapioca pudding oppskrift, men med bananer og vanilje for ekstra smak, i stedet for tunge krem ​​og med sunn helkorn quinoa i stedet for tapioka.

Hva du trenger

  • 1 kopp quinoa
  • 2 kopper vann til matlaging quinoa
  • 2 kopper soya melk eller soya krem
  • 2 ss løkesirup eller brun ris sirup
  • 1 ts maisstivelse
  • 2 bananer, skiver tynn
  • ½ teskje vanilje
  • 1/3 kopp rosiner (eller tranebær)

Hvordan å klare det

  1. I en middels gryte, koker quinoa i vann over middels varme, dekket, omrør ofte, i 15 til 18 minutter, til quinoa er ferdig og vann absorberes.
  2. Når quinoaen er fullstendig tilberedt, reduser varmen til middels lav og rør i soya melk, lønnesirup eller brun ris sirup, maisstivelse og de skiver bananene, som kombinerer godt.
  3. Varm, omrør konstant, i 6 til 8 minutter, til bananene er myke og pudding din har fortykket. Sørg for å røre ut eventuelle maisstivklemmer som kan oppstå.
  4. Rør av vanilje og rosiner mens du er fortsatt varm og dryss med et stikk kanel eller muskatmos til smak.

Gjør fire porsjoner av quinoa pudding.

Næringsinformasjon, per porsjon:

Kalorier: 325
Fett: 5g
Natrium: 67 mg
Fiber: 5g
Protein: 11g

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier254
Total mengde fett2 g
Mettet fett0 g
Umettet fett1 g
kolesterol0 mg
natrium58 mg
karbohydrater56 g
Kostfiber5 g
Protein6 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)