Glutenfri melasse Ginger Cookie Oppskrift

  • 25 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 18 3-tommers kaker (18 porsjoner)
Vurderinger (7)

Av Teri Gruss, MS

Oppdatert 10.03.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Glutenfri melasse ingefærkaker er store kaker med en utpreget melasse smak. Dette er en solid kake, perfekt for lunsjer eller reise snacks.

Denne oppskriften er laget med en praktisk glutenfri melblanding, men bruk din favoritt hjemmelaget blanding eller ferdig glutenfri melblanding. Hvis du bruker en ferdig melblanding, sjekk for å se om xantangummi eller guargummi er inkludert i ingredienslisten. Hvis det inneholder tyggegummi, er det ikke nødvendig å legge til tyggegummi som kreves i oppskriften.

Hva du trenger

  • 2 1/4 kopper glutenfri melblanding
  • 1/4 ts salt
  • 2 teskjeer natron
  • 1/2 ts guar gummi (eller xantangummi, hvis du bruker en blanding med tannkjøtt inkludert IKKE legg til dette!)
  • 2 ts ingefærpulver
  • 1/2 ts cloves
  • 1 kopp sukker
  • 3/4 kopp vegetabilsk forkortelse
  • 1/2 kopp usølvet mørk melasse
  • 1 stort egg
  • Valgfritt: 1 spiseskje sukker (å dryss på kaker før baking)

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 350 F / 176 C
  2. Linje 2 store bakervarer med pergamentpapir eller Silpat-matter eller lett fett.
  3. Kombiner tørre ingredienser i en middels bolle og visp å grundig kombinere.
  4. Legg sukker, forkorting, egg og melasse i en stor mikseskål. Slå høyt til fluffy og kombinert, ca 2 minutter. Tilsett tørre ingredienser og slå på medium hastighet for å kombinere.
  5. Bruk en 2 spsk iscreme til å danne likformige kaker eller skåle 2 ss av bolle for å danne en ball om størrelsen på en valnøtt. Plasser skudd eller baller rundt 3 tommer fra hverandre på bakervarer - ca 9 kaker per bakeplate.
  6. Bruk baksiden av en spiseskje til å lage små innrykk i toppen av hver informasjonskapsel og dryss lett med sukker (valgfritt)
  7. Bake i forvarmet ovn i ca 15 minutter eller til toppene begynner å knekke og kakene er faste til berøring. Cool på rack.

Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflater, kjøkkenredskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Når du er i tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å verifisere at produktet er fri for gluten.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier191
Total mengde fett11 g
Mettet fett3 g
Umettet fett5 g
kolesterol53 mg
natrium241 mg
karbohydrater23 g
Kostfiber0 g
Protein2 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften