Glutenfri Fudge Brownies

  • 55 minutter
  • Prep: 10 minutter,
  • Cook: 45 min
  • Utbytte: Betjener 10 til 12
Vurderinger (5)

Av Miri Rotkovitz

Oppdatert 03/28/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Kosher status: Meieri, Påsken

Mens mange påskebrødoppskrifter bruker matzo kakemel, benytter denne i stedet mandelmel (eller kusine, mandelmåltid). Det oversetter til en oppskrift som fungerer året rundt for folk som trenger å unngå gluten, og under Pesach for de som ikke spiser gebrokts.

Ingredient tips: Almond mel og mandel måltid kan brukes om hverandre i denne oppskriften. Begge er bare bakte mandler. For mandelmel blender nøttene før de blir malt, mens skinnene er igjen på mandelmalt. Almondmel blir ofte malt litt finere enn mandelmalt, men det er ikke alltid tilfelle.

Lett underholdende tips: Lag en kakeplate. En av de fine tingene om kaker og barer er at du kan lage dem på forhånd, og deretter servere flere varianter sammen for en imponerende dessert som gir gjestene smaker av en rekke søtsaker. Disse brownies går bra med andre godbiter, inkludert disse sjokoladehasselnøttfyllte datoer og kaffemurer. Alle tre oppskrifter er glutenfrie og kosher for påsken. Og siden smaker er komplementære, lager de en naturlig desserttrio. De er den perfekte søte avslutningen på et feriemåltid eller middagsselskap når de serveres med kaffe eller te. For en spesielt dekadent finish, tilby dem sammen med is eller sjokoladesorbet.

Hva du trenger

  • 4 ss usaltet smør, kutt i biter, pluss ekstra for pannen
  • 3 gram mørk eller bittersøt sjokolade, brutt inn i firkanter eller grovhakkede
  • 1 kopp mandelmel eller mandelmel
  • 1/2 kopp sukker
  • 1/4 kopp kakao pulver
  • 2 ss potetstivelse eller tapiokastivelse
  • 2 store egg
  • 1 ts ren vanilje ekstrakt
  • 1/4 kopp mørk sjokoladeflis eller hakket sjokolade (valgfritt)

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 350 F. Linj en 8x8x2-tommers bakerett med pergamentpapir eller folie. Smør papiret eller folien. Sette til side.
  2. På toppen av en dobbel kjele, eller i en varmebestandig bolle satt over en gryte med forsiktig kokende vann, plasser smør og sjokolade. Rør ofte til sjokolade og smør er helt smeltet og glatt. Fjern fra varmen.
  3. I en stor mikseskål, visp sammen mandelmel, sukker, kakaopulver og tapiokastivelse. Tilsett tørre ingredienser i smeltet sjokoladeblanding, og bland godt sammen for å danne en klumpfri smør. Legg egg og vanilje, og slå inn i brownie batter. Brett i sjokoladeflisen hvis du bruker.
  4. Hell brune smeten i den forberedte pannen, ved hjelp av en spatel for å glatte toppen. Bake i forvarmet ovn i 25 til 30 minutter, eller til brownies er fast å berøre, og en tester satt i midten av pannen kommer ut rent. Køl brownies i pannen på en wire rack. Når du er klar til å betjene dem, vri pannen over en serveringsplate, fjern papiret eller folien, og skru opp til høyre. Kutt i firkanter og server.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier284
Total mengde fett18 g
Mettet fett7 g
Umettet fett8 g
kolesterol86 mg
natrium57 mg
karbohydrater24 g
Kostfiber3 g
Protein7 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften