Gingerbread Truffles

  • 30 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 30 porsjoner
rangeringer

Av Elizabeth LaBau

Oppdatert 08/10/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne oppskriften på Gingerbread Truffles produserer myke trøfler som smaker som pepperkakekakerdeig! Disse juicekartene har gingersnaps, krydder, ristet nøtter og hvit sjokolade.

For å knuse gingersnaps, kan du enten bruke en blender eller matprosessor, eller plassere dem i en stor Ziploc-pose og knuse dem med en rullestift. Pass på at informasjonskapslene er i små smuler, ikke store biter.

Hva du trenger

  • 1 kopp hvit sjokoladeflis
  • 3 ss lys mais sirup
  • 1/2 kopp fordampet melk
  • 1 ts vanilje ekstrakt
  • 1 ts bakken ingefær
  • 1/4 ts kanel
  • 1/8 ts krydder
  • 1/8 ts muskatnøtt
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 kopp pulverisert sukker
  • 1 kopp finhakket nøtter
  • 2, 5 kopper gingersnap krummer (omtrent en 12-oz boks)
  • 1/2 kopp granulert sukker (for rulling)

Hvordan å klare det

1. Plasser den hvite sjokolade i en stor mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn til smeltet, rør etter hvert 45 sekund for å forhindre overoppheting.

2. Når den hvite sjokolade er smeltet, tilsett mais sirup, fordampet melk og vanilje ekstrakt. Hvis det ser ut til å skille, rør forsiktig med en visp til den kommer sammen igjen. Rør i kirsebærkrummene, pulverisert sukker, alle krydder, saltet og hakkede nøtter.

Plasser blandingen i kjøleskapet til den er fast nok til å forme, ca. 1 time.

3. Bruk en teskje, rull candy inn i små baller mellom palmer. Plasser granulatsukker i en liten bolle, og rull ballene i sukkeret.

4. Plasser pepperkake trøfler i en lufttett beholder og oppbevar dem i kjøleskapet. Disse candies lagre i flere uker, men de har en tendens til å miste noen av deres sterke ingefærsmak etter omtrent en uke. La trøfler komme til romtemperatur før de serveres.

Vurder denne oppskriften