Gingerbread Muffins Med Maple Glaze

  • 25 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Kok: 20 min
  • Utbytte: 20 muffins (20 porsjoner)
rangeringer

Av Leah Maroney

Oppdatert 12.11.17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Gingerbread muffins er en super enkel måte å legge til ferie krydder til frokosten din! De er toppet med en lønnglass. Den sure kremet holder disse muffins super fuktig. Det kan også erstattes med applesauce eller vanlig yoghurt!

Ingrediensene er blandet sammen i en bolle, så det er praktisk talt ingen rydde opp! Så lenge du smør muffinen tynner godt, trenger du heller ikke cupcake liners! Jeg tror de ser finere ut uten liners, men du kan selvfølgelig bruke dem hvis det er din preferanse!

Disse muffins serveres best samme dag, men du kan lagre dem i en lufttett beholder i 2-3 dager.

Det er også viktig å sørge for at du venter til muffins blir avkjølt for å legge til glasur.

Gjør din feriemorgen enkel! Alt du trenger er Gingerbread muffins og en tallerken bacon. Ja takk.

Hva du trenger

  • 3/4 kopp mørk melasse
  • 1/2 kopp smør (myknet)
  • 1/2 kopp mørkbrunt sukker (pakket)
  • 1 stort egg
  • 3/4 kopp rømme
  • 1/4 kopp melk
  • 3 kopper mel
  • 1/4 ts salt
  • 1 1/2 ts bakepulver
  • 1 ts bakken ingefær
  • 1 1/2 ts kanel
  • 1/2 ts cloves
  • 1/4 ts allspice
  • 1 ts ingefær (ferskt revet)
  • Garnér: krystallisert ingefær
  • 1 ss melk
  • 1 teskje lønnesirup
  • 1/4 ts vanilje
  • 7 til 10 ss pulverisert sukker

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 400 F.
  2. Slå sammen melassene, sukker og smør i en stor mikseskål eller stå mikseren til kremaktig.
  3. Legg i egg, rømme, og melk til kombinert, skrap ned sidene av bollen hvis nødvendig.
  4. Legg i krydder og bakepulver og kombinere.
  5. Legg gradvis i melet til smeten er fuktet. Det skal være ganske tykt og kan fortsatt være klumpet. Ikke slå over eller muffins blir for tøffe!
  6. Bake muffins i fem minutter, og senk temperaturen til 375 for de resterende 10-15 minutters baking. Muffins er ferdig når en tannpirker kommer ut ren!
  7. Mens muffins kjøler, pisker sammen ingrediensene til glasuret. Avhengig av tykkelsen du vil oppnå, legg til mer eller mindre pulverisert sukker! Vent til muffins er helt avkjølt før de fylles med glasur.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier173
Total mengde fett8 g
Mettet fett4 g
Umettet fett3 g
kolesterol63 mg
natrium138 mg
karbohydrater23 g
Kostfiber0 g
Protein2 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften