Genova Style Fyllt Pork Loin

  • 115 min
  • Prep: 25 minutter,
  • Cook: 90 minutter
  • Utbytte: Serverer 8
Vurderinger (4)

Av Derrick Riches

Oppdatert 04/04/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne svinekoteletten er fylt med pølser, ost, pinjekjerner og andre deilige ingredienser. Dette er en flott tallerken for spesielle anledninger.

Hva du trenger

  • 4 til 5 pounds / 1, 8 til 2, 3 kg svinekjøttbensin
  • 1/2 pund / 226 g bakken svinekjøtt
  • 1/2 pund / 225 g italiensk pølse (pakket ut)
  • 1 1/4 kopper / 300 ml finhakket fersk persille
  • 1/2 kopp / 120 ml hakkede friske basilikumblader
  • 1/2 kopp / 120 ml pinjekjerner
  • 1/2 kopp / 120 ml revet parmesanost
  • 1 kopp / 240 ml tørrbrødsmuler
  • 1/4 kopp / 60 ml melk
  • 6 fedd hvitløk, hakket
  • 1 egg
  • 1 ts / 5 ml sort pepper

Hvordan å klare det

I en blender eller matprosessor kombinerer du 1 kopp persille med basilikum, pinjekjerner, parmesanost og hvitløk. Bland godt og sett til side. I en separat bolle kombineres bakken svinekjøtt, italiensk pølse, brødsmuler, melk, egg, pepper og resterende 1/4 kopp / 60 ml persille. Forvarm grillen og forberede seg på indirekte grilling. Butterfly eller rulle kutte svinekjøttet. Spred et tynt lag av urten, osteblandingen over den ene siden av svin loin.

Dann kjøttblandingen i en logg ned midt på svinlengden. Brett opp siden slik at de over fanget i midten. Fest sikkert med kjøkkengarnet og legg på den indirekte oppvarmede delen av grillen. Kok, snu av og til i 1 til 1 1/2 time eller til kjøttet når en indre temperatur på 165 grader F / 74 grader C., i et par steder. Når du er kokt, fjern fra grillen og la roast resten i 10 minutter. Skjær og server.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier718
Total mengde fett41 g
Mettet fett14 g
Umettet fett18 g
kolesterol193 mg
natrium540 mg
karbohydrater22 g
Kostfiber4 g
Protein64 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften