Galouti Kabob Med Lamm og Papaya

  • 6 timer
  • Prep: 5 timer,
  • Cook: 60 min
  • Utbytte: 1 lam (12 porsjoner)
Vurderinger (7)

Av Petrina Verma Sarkar

Oppdatert 05/10/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Bare en av de mange deilige kababene som er støttespillet til Awadhi-kjøkken fra Lucknow i Nord-Indisk Uttar Pradesh. Prøv denne smelte-i-munnen kabab med Mint-Coriander chutney.

Hva du trenger

  • 2 lb lam veldig finhakket
  • 1 ss. ingefær pasta
  • 2 ss. hvitløk pasta
  • 2 ss. smør
  • 4 ss. rå papaya pasta
  • 1/2 ts. rødt chili pulver
  • 1/4 ts. mace pulver
  • 4 ss. Bengal grammel, lett ristet
  • Salt til smak
  • 3 ss. olje / ghee å steke kababs

Hvordan å klare det

  1. Legg alle ingrediensene (unntatt ghee) til lammekjøttet og bland godt sammen.
  2. Kjøl hele blandingen i 1 time.
  3. Fjern blandingen fra kjøleskapet og dannes i patties.
  4. Varm ghee i en tøff kake (på middels flamme) og stek kababene til gylden på begge sider.
  5. Kald på papirhåndklær. Server med mint coriander chutney.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier287
Total mengde fett19 g
Mettet fett8 g
Umettet fett8 g
kolesterol83 mg
natrium210 mg
karbohydrater6 g
Kostfiber1 g
Protein21 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften