Fried Ripe Plantain Strips

  • 15 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 10 min
  • Utbytte: 2 porsjoner
Vurderinger (13)

Av Marian Blazes

Oppdatert 11/20/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Tajadas er søte smakfulle striper av moden plantain som er stekt til gull og karamellisert. Ordet tajada betyr "skive", og for å lage tajadas blir plantainet kuttet i lengderetningen i lange strimler. Tajadas serveres ofte sammen med en full tallerken med mat, som et garnityr.

Velg modne plantains for denne parabolen, som ser nesten svart ut på utsiden, og er søtere og mindre stivelsesholdige enn de grønne.

Hva du trenger

  • 4 modne plantains
  • 1/4 kopp vegetabilsk olje
  • Salt (etter smak)

Hvordan å klare det

  1. Klipp spisspissene av hver ende av plantainene. Bruk en skarp kniv til å score snitt gjennom huden langs lengden av plantainen på flere steder.
  2. Peel huden av plantainene, og skjær hver av dem halvveis i lengderetningen. Skjær hver av delene i halv lengde så vel at du har fire lange skiver fra hver plantain.
  3. Varm oljen i en tung stekepanne over middels varme og stek plantainskivene til mørk gullbrun på hver side.
  4. Tørk skiver på et papirhåndkle og dryss dem med salt. Serveres varm.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier442
Total mengde fett29 g
Mettet fett2 g
Umettet fett20 g
kolesterol0 mg
natrium153 mg
karbohydrater49 g
Kostfiber5 g
Protein3 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften