Frisk spinat Ravioli Lasagna

  • 35 minutter
  • Prep: 5 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: Serverer 6
Vurderinger (6)

Av Katie Workman

Oppdatert 08/04/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Koking med fersk pasta er rett og slett en godbit, enten det er fylt pasta som ravioli eller tortellini, eller vanlig pasta som fettuccine eller engelhår. Tekstur er forskjellig fra fersk, og jeg var veldig glad for å oppdage en ny linje Buitoni pasta som ikke bare er fylt med interessante fyllinger (som asparges og artisjokker), men pastaen er også laget med ekte spinat, så du er dobler seg ned. Du kan lage dette i en tradisjonell firkantet lasagna pan, eller i en oval eller rund panne siden du definitivt ikke trenger å kutte den i torg for å tjene.

Hva du trenger

  • 2 ss usaltet smør
  • 2 ss all-purpose mel
  • 3 kopper hakket fersk spinat
  • 2 kopper fullmælk
  • Frisk revet muskatnøtt til smak (valgfritt)
  • Kosher eller grovt salt og ferskt pepper
  • ¾ kopp revet parmesanost, delt
  • 1 ½ kopper ricottaost
  • 1 ts fersk sitronskall
  • 1 ts hakket hvitløk
  • 3 stk. 9 stk. Buitoni Spinat og Artisjokk Ravioli eller 3 Ost Asparges Ravioli, eller en kombinasjon
  • 1 stk. 6-ounce-pakke eller kan kronisk hjerter, frosset og avfrost, hermetisert eller vakuumforseglet, grovhakket

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 375 ° F. Spray en 9x9-tommers firkantpanne, eller en annen 1 1/2 til 2-kvartsbakkefat, med nonstick-kokingsspray.
  2. Ta en stor pott med vann til å koke for pasta.
  3. I en stor dyp gryte smelter smøret over middels varme. Rør i melet og kok i et minutt til blandingen blir gylden. Tilsett spinat og kok til det er nesten visst, ca. 2 minutter, omrøring ofte. Rør gradvis inn i melken, og bland blandingen til en simmer. Tillat å simre i et minutt eller to, rør av og til, til det er tykkere. Ses med muskatmos, om ønskelig, og salt og pepper. Rør i 1/2 kopp Parmesan.
  4. I mellomtiden kombinere ricottaost, sitronskall og hvitløk i en bolle, krydder med salt og pepper.
  5. Når vannet kommer til å koke, krydre med salt, la det komme tilbake til koking, og lag pastaen i henhold til pakningsanvisninger, stopper like før den blir fullstendig tilberedt.
  6. Skje akkurat nok kremaktig spinat saus i bunnen av en lasagneskål for å belegge den lett. Topp med halvparten av ravioli, deretter topp pastaen med et lag med halvparten av ricotta-blandingen, og halvparten av hakket artisjokker. Skje over halvparten av den resterende kremete spinatsausen, og dryss over halvparten av parmesan. Gjenta disse lagene. Plasser i ovnen og bake i ca. 15 minutter til alt brenner og bobler. Kjør lasagnen under broiler i et siste minutt for å brune toppen hvis ønskelig.