Fersk Fig og Honey Tart Oppskrift

  • 70 minutter
  • Prep: 25 minutter,
  • Cook: 45 min
  • Utbytte: 1 paus (8 porsjoner)
Vurderinger (7)

Av Anita Schecter

Oppdatert 08/13/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Jeg er en fig stalker. I utgangspunktet jager jeg ned fiken i hvert marked jeg er i løpet av fig sesongen. Deres sesong er så kort at jeg bare ikke kan stå for å la noen mulighet gå for å lage oppskrifter med disse lovelies. Og hvis du stopper ved huset mitt for en cocktail i disse dager, vil jeg sannsynligvis gi deg noen ferske fiken med blåttost og honning.

Det har vært uutholdelig varmt, så jeg var ikke i humør til å slave over en kake, men denne enkle tåren kommer sammen så fort at jeg ikke kunne motstå. Og søt og lemoni ostekake laget er lite, akkurat nok til å lage en perfekt bite med flakete kringle og friske, honning-søte fiken på toppen. Denne faller definitivt inn i den perfekte senkere dessertkategorien. Nyt!

Hva du trenger

  • For Tartdeg:
  • 1 kopp allsidig mel
  • 2 ss sukker
  • 1/2 ts salt
  • 1 pinne (8 ss) usaltet smør (kjølt og kuttet i 1 stk)
  • 1/4 kopp isvann
  • For fylling:
  • 8 oz. Mascarpone ost
  • 1/4 kopp sukker
  • 1 ss sitronsaft
  • 1/4 ts salt
  • For Topping:
  • 1 pint ferske fiken (skiver)
  • 1 - 2 ss honning (etter smak)

Hvordan å klare det

  1. Gjør tårdegarten ved å legge altmeljen, sukker, salt og smør til bollen av en matprosessor. Pulse 10 til 15 ganger bare til blandingen ligner grove krummer.
  2. Når maskinen løper, hell isvannet gjennom matrøret og fortsett å løpe til blandingen danner en deigkule.
  3. Sett deigen i plast og kjøl i minst en time.
  4. Når du er klar til å bake, forvarmer du ovnen til 350 grader.
  5. Rull ut deigen, på en godt melert overflate, til omtrent en 10 "runde.
  6. Dra deigen over rullestiften og overfør den til en 9 tommers panne, fortrinnsvis med en avtagbar bunn. For å få skarpe tårkanter ruller du rullestiften over kantene på tårnpannen og trekker bort overflødig deig.
  7. For å gjøre fyllingen, kombiner mascarpone-osten, sukker, sitronsaft og salt i en stor bolle. Bruk en visp eller håndblander, rør til sukkeret oppløses og blandingen kombineres.
  8. Hell smeten i den tilberedte tennplaten, legg på et bakeplate og bake i 40 - 45 minutter eller til osten er satt og deigen er en lys gyldenbrun. La avkjøles grundig før du tar det ut av pannen.
  9. For å gjøre pålegget, skar fiken og legg dem på toppen av tæret og dryss med honningen. Server med ekstra honning for folk å drizzle hvis de liker.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier317
Total mengde fett22 g
Mettet fett13 g
Umettet fett7 g
kolesterol57 mg
natrium337 mg
karbohydrater24 g
Kostfiber1 g
Protein8 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)