Florentinsk påskekake

  • 50 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Cook: 30 min
  • Utbytte: 1 kake (serverer 6-8)
rangeringer

Av Kyle Phillips

Oppdatert 02/12/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

De mer tradisjonelle oppskrifter for denne klassiske, oransje-smakte florentinske påskekake ring for lard og krever å lage en startpakke med gjær. Denne oppskriften, fra en konditor i Firenze's Via Centostelle, gjør ikke, og er god nok til å bli spist hele året. Det er velsmakende som-er og fantastisk fylt med pisket krem ​​eller crema pasticcera (konditori krem).

Hva du trenger

  • 2 kopper og 1 spiseskje all-purpose ubleget mel
  • 1 kopp minus 1 ss granulatsukker
  • 4 ss solsikke eller maisolje
  • 7 ss varm melk
  • 2 egg
  • Juice and zest av 1 oransje
  • 1 ss bakepulver
  • Garnér: konditorens sukker

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 360 F.
  2. Smør eggene og bland alle ingrediensene sammen unntatt konditorens sukker. Du vil få en ganske flytende batter.
  3. Sift i bakepulveret og hell smeten i en 8-i-12-tommers panne.
  4. Bake schiacciata i 20 til 30 minutter, eller til en tannpirke satt inn i midten kommer ut tørr.
  5. Når schiacciata har avkjølt, fjern det fra pannen og støv det godt med konditorens sukker (sørg for at schiacciata er kult, eller sukkeret vil ta en bitter smak).


Merk: Schiacciata alla fiorentina er en ideell kake for utfylling, enten med et sjenerøst lag med lett søtet pisket krem, eller med crema pasticcera eller Crema Chantilly. I begge tilfeller kutte kaken opp som om den var en bok, spred et lag med fylling over bunnhalvdelen, og erstatt den øvre halvdelen.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier248
Total mengde fett10 g
Mettet fett2 g
Umettet fett6 g
kolesterol53 mg
natrium385 mg
karbohydrater37 g
Kostfiber1 g
Protein3 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften