Flankbiff med sopp

  • 57 minutter
  • Prep: 20 minutter,
  • Kok: 37 min
  • Utbytte: Betjener 4-5
Vurderinger (13)

Av Derrick Riches

Oppdatert 09/13/17

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Denne flankbiffen er marinert en deilig blanding og serveres med sautéed sopp. Dette er en perfekt måte å slå i en tøff flankebiff i ømme, deilige morseler.

Hva du trenger

  • 1 1/2 til 2 pund / 700 til 900 g flankebiff
  • 1/2 pund / 225 g portobello sopp
  • 1/2 pund / 225 g cremini sopp
  • 1 stor sjalott
  • 1/4 kopp / 60 ml smør
  • 2 scallions (kun grønne topper)
  • 1/2 kopp / 120 ml balsamicoeddik
  • 1/4 kopp / 60 ml soyasaus, pluss 1 ss / 15 ml soyasaus
  • 1/4 kopp / 60 ml olivenolje
  • 3 ss / 45 ml sukker
  • Salt til smak
  • Svart pepper etter smak

Hvordan å klare det

  1. Sesongbiff med salt og pepper.
  2. Kombinér 1/2 balsam, 1/4 kopp (60 ml) balsamicoeddik, 2 spiseskjeer (30 ml) olivenolje, 1 spiseskje (15 ml) sukker og 2 spiseskjeer (30 ml) soyasaus i en forseglingsbar pose. Bland godt.
  3. Legg til steker og la sitte i 2 timer eller mer.
  4. Kutt portobello sopp i halvt så kutte sopp (portobello og cremini) i 1/4 tommers skiver.
  5. Klipp gjenværende halvdel av sjalott og hingstopp i 1/2 stykker. I en skillet smelter 1/2 av smøret og legg til 1/2 av sjalottene.
  6. Varm 1 ss olivenolje over middels i 1 minutt. Legg til portobelloer og krydret med salt og pepper.
  7. Smør i 8 minutter og overfør til en bolle og hold den varm.
  8. Gjenta prosessen med cremini sopp bortsett fra å redusere koketiden til 6 minutter.
  9. Legg til portobello stykker og hold deg varm.
  10. Bland i en liten bolle 2 spiseskjeer (30 ml) sukker, 3 ss (45 ml) soya saus og 1/4 kopp (60 ml) balsamicoeddik.
  11. Legg til sopp og kok i 3 minutter eller til væsken er litt redusert.
  12. Legg til scallions.
  13. Forvarm grillen.
  14. Fjern steker fra posen og kast bort marinade.
  15. Grill steker til ferdig, ca 8-10 minutter per side. Fjern fra grill og kutt i strimler på tvers av korn. Server med sopp.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier570
Total mengde fett34 g
Mettet fett13 g
Umettet fett16 g
kolesterol150 mg
natrium911 mg
karbohydrater18 g
Kostfiber2 g
Protein47 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften