Fiskfileter med sjampinjonsaus

  • 40 minutter
  • Prep: 15 minutter,
  • Kok: 25 minutter
  • Utbytte: 4 porsjoner
Vurderinger (17)

Av Linda Larsen

Oppdatert 01/08/18

  • Dele
  • pin
  • e-post
skrive ut

Fiskfileter med soppsauce er en enkel oppskrift som er klar i minutter, perfekt for et enkelt og raskt familiemåltid. Kombinasjonen av sopp, løk og timian med rømme og sitronsaft er den perfekte såsen for øm og flakket fisk.

Du kan bruke alle typer sopp du vil ha i denne oppskriften, inkludert cremini sopp, vanlig knapp sopp, brune sopp, shiitakes eller kantantereller. Når du kjøper sopp, se etter de med tett lukkede gyllene (undersiden av sopphetten) og glatte, ufargede hatter. Stammen skal være tett festet på hetten, og soppene skal ikke være fuktige eller myke.

Du kan også velge hvilken type fiskefilet som arctic char, rød snapper, torsk, oransje grovfisk eller en hvilken som helst mild hvit fisk. Sausen er også god over laks eller tunfisk, eller prøv den over kylling eller skiver av svin for en forandring av tempoet.

Server denne enkle oppskriften med litt varmkokt ris eller en ris pilaf for å suge opp den fantastiske sausen, en skarp og kul grønn salat, noen middagsruller eller smakfulle scones, og litt grønnsak som dampet asparges eller ristede grønne bønner.

Hva du trenger

  • 2 ss smør
  • 1-1 / 2 kopper skiver cremini sopp
  • 1 løk, finhakket
  • 3 fedd hvitløk, hakket
  • 2 ss mel
  • 1 ts tørket timianblader
  • 1/2 ts salt
  • 1/8 teskje hvit pepper
  • 1 kopp melk
  • 1/2 kopp rømme
  • 2 ss sitron juice
  • 1 ts revet sitronskall
  • 1-1 / 2 pounds fiskfileter

Hvordan å klare det

  1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør en 2-kvarts glassbakepotte eller spray den med stekepanna og sett til side.
  2. Smelt smøret i et middels kastrull over middels varme; Når det begynner å sitte litt, legg til sopp, løk og hvitløk. Kok deretter til grønnsakene er ømme og væsken fordamper, ca. 10 minutter, rør ofte for å forhindre brenning.
  3. Tilsett melet, timian, salt og pepper til gryten og kok og rør i 2 minutter. Legg til melk og rømme kok og rør til sausen er tykk og boblende. Fjern gryten fra varmen og legg til sitronsaft og skrell.
  4. Legg filètene i den tilberedte bakervarmen og dekk med saus. Bake i 15-20 minutter eller til fisken er kokt til minst 145 ° F og flak lett når den testes med en gaffel.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier988
Total mengde fett48 g
Mettet fett37 g
Umettet fett7 g
kolesterol50 mg
natrium499 mg
karbohydrater133 g
Kostfiber5 g
Protein13 g
(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.) Vurder denne oppskriften